Zeer geslaagde 11e proeverij van het cognacforum

[Hans]

De al weer 11de proeverij van het cognacforum. Zoals altijd bij Alexander, die ons wederom gastvrij ontving in zijn zaak in Amersfoort.

Alexander en Wouter zijn sinds de vorige proeverij vader geworden, wat door Peter werd gememoreerd werd met speciale geborduurde slabbetjes en badcapes.

Een wat kleiner aantal deelnemers deze keer, meest oude bekenden, een enkele nieuwe deelnemer. De verslagen worden saai, want ja, het was weer erg gezellig.

De mooie cognacs werden, zoals inmiddels traditie is geworden, weer gecompleteerd met heerlijke kazen, waaronder de Achelse blauwe, onze “huiskaas” , brood uit België, chocolade en noten.

Acht cognacs werden er deze keer geproefd:

Camus Fine Island Cliffside Cellar
Een Bois Ordinaires, de opvolger van de Camus Ile de Ré XO (die wat ziltiger was). Frisse, jonge geur. Bloemen, fruit, appel, citrus. We schatten hem op ongeveer 6 jaar gerijpt. Rond de € 80,-- wat vrij algemeen toch te duur gevonden werd.

Vallein-Tercinier XO
Vallein-Terciner destilleert voor Audry. Een Fine Champagne, deze cognac. Mooie geur, mossig, aards, houttonen, lichte rancio. 35-40 jaar gerijpt, maar lijkt jonger. Vanille, tabak, sigarendoos, zwarte peper. Mooie prijs/kwaliteitverhouding voor € 65,--

Sarrazin Extra Old
Sarrazin is een producent/handelaar, ook in wijn. Een meer dan 20 jaar gerijpte Fins Bois. Mooie geur, wel vrij scherp, beetje boers, stevig, groene peper, blijft vrij lang hangen.

Godet 1990 Folle Blanche
Onbekende herkomst en leeftijd, waarschijnlijk ongeveer 20 jaar gerijpt, waarschijnlijk Fins Bois. Wat donker, caramel toegevoegd. Niet heel complex, wel een volle, prettige smaak.

Geffard - Très Vieux
Een Grande Champagne uit 1968, ongeveer 32 jaar gerijpt. Mooie complexe geur en smaak. Ceder, rancio, viool, honing, mede. Mooi warm en lang. Prima prijs/kwaliteitverhouding voor € 69,95 bij Cognacshop.be

Jacques Painturaud – Hors d’Age
Grande Champagne. Frisse, bloemige geur. Viool, seringen. Licht cederhout, licht rancio. Vanille. 40 jaar gerijpt. Wel wat zoet. Caramel toegevoegd?

Pierre de Segonzac - Extra
Mooie Grande Champagne. Melange van 50 jaar gerijpte cognacs, maar waarschijnlijk ook jongere. Mooie vooral complexe maar ook gebalanceerde geur en smaak, viool, zoethout, rancio, geconfijt fruit, abrikoos, sousbois.
Prima cognac voor € 159,95,-- bij Cognacshop.be

Heugelijk nieuws van onze Charente-gangers over deze bouilleur de cru: Pablo Ferrand (kleinzoon van Pierre Ferrand) gaat de zaak nieuw leven inblazen. Er is nog ongeveer 20 ha oude inplant en 15 ha nieuwe.

Jean Fillioux – Réserve Familiale
Zachte, gebalanceerde, complexe Grande Champagne. Amandel en vanille in de neus. Hyacint, fruit, leer, zoetig. 45 jaar gerijpt. € 204,10 bij van Wees

De stemming leverde het volgende resultaat:
1: Pierre de Segonzac - Extra
2: Jean Fillioux – Réserve Familiale
3: Geffard - Très Vieux
4. Jacques Painturaud – Hors d’Age
Iedereen weer bedankt voor een gezellige avond en vooral Alexander voor de weer zeer gastvrije ontvangst!

[Roland]

Gezellig als vanouds, ook al was Stefan niet aanwezig.

Een proeverij in" 2 delen".

Deel 1 :
Camus Fine Island Cliffside Cellar
Vallein-Tercinier XO
Sarrazin Extra Old
Godet 1990 Folle Blanche

Deel 2 : Grande Champagne vanaf 40 jaar oud
Geffard - Très Vieux
Jacques Painturaud – Hors d’Age
Pierre de Segonzac - Extra
Jean Fillioux – Réserve Familiale

Van "deel 1" vond ik de Vallein-Tercinier XO de winnaar.
De cognacs van "deel 2" lagen dichter bij elkaar.
Een fotofinish moest de winnaar aanduiden.
Met een banddikte won Pierre de Segonzac - Extra (38 pt) het van Jean Fillioux - Réserve Familiale (37 pt).

Het aantal cognacs (8) was top. Dit moeten we zo houden.
We hebben proeverijen gehad met 11 cognacs, maar dat was veel te veel.

mvg,
RolanD


@ Jurrien : het was duidelijk de Réserve Familiale, ook al was het een capsule van Cep d'or.

mvg,
RolanD

[Hans]

Gezellig als vanouds, ook al was Stefan niet aanwezig.

En vergeet onze Fries van het eerste uur niet, afwezig door familiaire verplichtingen, helaas.

Het aantal cognacs (8) was top. Dit moeten we zo houden.
We hebben proeverijen gehad met 11 cognacs, maar dat was veel te veel.

Zeer mee eens. Die 11 cognacs waren het gevolg van enig verlies van overzicht bij de organisator (mijzelf dus).
Heb ik wel eens vaker last van bij cognac.

[Ton]

Zeer gezellig weer inderdaad, ik zit nog na te genieten.
Behalve de cognacs waren ook de kazen weer voortreffelijk (RolanD!). Naast de Achelse Blauwe vond ik die Peccorino een uitstekende toevoeging.
Ik zag dat Linda met haar i-pad in de weer was. Ik neem aan om foto's te maken. Ik hoop dat ze die dan wil plaatsen!
Ik heb inmiddels Mr. La Richarderie weer teruggemaild om verslag te doen over de bevindingen van de proeverij, met name dan van de Sarrazin XO. Ik ben benieuwd of hij me nog een foto van zijn 'domain' gaat opsturen!
Nu gauw verder in alle nieuwe boeken die ik te leen heb gekregen!

[Cognacshop]

allen,

Hierbij sfeerfoto's

Groetjes Linda - Gert
Cognac Shop

[Roland]

allen,

Hierbij sfeerfoto's

Groetjes Linda - Gert
Cognac Shop

Dank voor de mooie foto's Linda & Gert.

mvg,
RolanD

[Hans]

Dank voor de mooie foto's Linda & Gert.

Sluit ik mij geheel bij aan

[Jurrit]

Wow Dat ziet er weer als vanouds uit, liefhebbers !
Jammer dat ik deze heb gemist maar ik heb hoop voor de volgende keer

Anders nog : Stefan was er niet maar ik hoor ook helemaal niks meer van hem. Er is toch niets aan de hand ?

[Roland]

Anders nog : Stefan was er niet maar ik hoor ook helemaal niks meer van hem. Er is toch niets aan de hand ?

In België zouden we zeggen : "Die is binnen".
Die zit ergens met een glas cognac (een Louis XIII die hij in een De Luze fles heeft overgeheveld) onder een palmboom.

Neen, niemand heeft (de laatste maand(en)) nog iets gehoord.

mvg,
RolanD

[Cognacshop]

Dank voor de mooie foto's Linda & Gert.

Sluit ik mij geheel bij aan

Mooi foto's maken is helemaal niet moeilijk met zo'n top-foto-modellen

Linda