Zoals hier boven beschreven, kwam de Pierre de Segonzac Extra als beste cognac uit de bus op de
11e forumproeverij. Maar, zoals dat gaat op proeverijen, er is niet echt de tijd om uitgebreid te ruiken en proeven. Reden om dat eens dunnetjes over te doen.
Deze cognac heeft overigens ook recent goud gewonnen op
Le challenge International du Vin
De beschrijving van de proeverij:
11e forumproeverij schreef:Pierre de Segonzac - Extra
Mooie Grande Champagne. Melange van 50 jaar gerijpte cognacs, maar waarschijnlijk ook jongere. Mooie vooral complexe maar ook gebalanceerde geur en smaak, viool, zoethout, rancio, geconfijt fruit, abrikoos, sousbois.
Nog enkele andere beschrijvingen:
Pierre de Segonzac schreef:
Le rancio charentais à son apogée. Couleur acajou. Nez où se mêlent prune en abricot confits, brioche et boîte à cigare. Bouche ample et chatoyante, grande complexité aromatique. Finale d’une longueur exceptionelle. Une voluptueuse experience pleine de sensualité.
Cognac-Only schreef:
Les cognacs qui composent cet assemblage ont en moyenne 50 ans. Ils ont patienté sagement en barrique laissant s'évaporer doucement l'alcool. Le "Rancio" charentais à son apogée; une explosion aromatique en premier montant, un bouquet subtil et délicat caractéristique d'un grand Extra Grande Champagne parvenu à pleine maturité avec une longueur en bouche exceptionnelle.
Un velouté parfait pour un grand cognac de fin de repas. Idéal avec du chocolat noir, une glace vanille artisanale ou un grand cigare.
Prenez le temps de déguster cet élixir avec un bon livre, un film ou quelques bons amis. Verser votre cognac et laisser vous envahir par les arômes s'échappant de votre verre.
Medaille d'or au Concours International des vins et spiritueux de Bordeaux 2015
- PdSExtra.JPG (37.59 KiB) 3519 keer bekeken
Tim en ik komen tot het volgende:
De kleur: Warme kleur, tussen mahonie en topaas in. In het glas mooie dikke tranen.
De geur: De prachtige complexe geur van een oudere Grande Champagne, die zich blijft ontwikkelen. Aangenaam warm en toch ook fris. Mooie combinatie van enerzijds zoet: geconfijt fruit, pruim, vanille en anderzijds hout: sigarendoos maar ook zoethout en laaghout. Daarnaast ook viooltjes en een licht pepertje.
De smaak: Direct een imponerende rancio. Mooie gebalanceerde warme aardse en houtige, wat vettige smaak. En wederom een grote complexiteit. De verwachting, geschapen door de mooie geur, wordt ruimschoots waargemaakt.
De na-smaak: Mooi lang, passend bij de leeftijd.
Leeftijd: Assemblage van gemiddeld 50 jaar oude cognacs.
De herkomst: Grande Champagne
De prijs: €159,95 bij
Cognacshop.be
De prijs/kwaliteit verhouding: Zeer goed. Blind zouden we hem zeker duurder geschat hebben. Ambachtelijke cognac van een eerste klas bouilleur de cru.