Geurendozen

[Hans]

Geurendozen

Voor de liefhebber die serieus werk wil maken van ruiken en proeven van drank schijnen geurendozen onontbeerlijk te zijn.

“Schijnen” want ik spreek hier nog niet uit eigen ervaring. Wouter heeft op Wijnreview zijn geurendoos al beschreven, te koop bij surprisekookgerei

Zoals gezegd, ik ben nog op zoek. Dozen gericht op het proeven van cognac bestaan bij mijn weten niet. Als iemand ze kent houd ik me aanbevolen.

Whiskywillem attendeerde me op een doos, speciaal ontwikkeld voor nosing & tasting van whisky, The Scotch Whisky Aroma Nosing Kit. Deze is volgens hem ook goed bruikbaar voor cognac.

Ik wil jullie niet onthouden wat ik tot nu toe verder gevonden heb. Aanvullingen zijn zeer welkom:

De uitgebreide versie van Wouters geurendoos:

Pulltex 40 geuren (€ 125,-- bij Wijnopener)

Pulltex40.JPG (45.97 KiB) 6760 keer bekeken

Diverse dozen van Le Nez du Vin: (bij Wijnopener)
6 delig € 29,90
12 delig Fouten in de wijn € 69,--
12 delig Rood € 69,--
12 delig Wit € 69,--
24 delig € 139,--
54 delig € 259,--

Perfect Aroma’s 24 geuren € 74,95 (ook bij Wijnopener)

's24.JPG (16.06 KiB) 6759 keer bekeken

En dan is er de firma Arsan in Luxemburg, die de geuren verpakken in was, zodat ze langer meegaan en niet weg zijn als een potje omvalt.

In totaal hebben ze 80 geuren, verpakt in combinaties van 60 of 20, maar, en hier wordt het interressant, je kunt ze ook los bestellen. Je zou daar dus een cognacgeuren-set kunnen samenstellen.

Arsan.jpg (78.88 KiB) 6760 keer bekeken

We beraden ons daar nog op, we houden jullie op de hoogte. Het idee is, om het boek Véronique Lemoine - Les Arômes du Cognac daarbij als basis te gebruiken.

Ondertussen zijn, zoals gezegd alle ervaringen en ideeën welkom.

[wouter]

Helaas bestaan er bij mijn weten geen Cognac-geurdozen.... De Whisky-doos lijkt mij zeer interessant, ook voor een professionele Cognac proever... Veel geuren komen namelijk overeen...

En dan is er de firma Arsan in Luxemburg, die de geuren verpakken in was, zodat ze langer meegaan en niet weg zijn als een potje omvalt.

In totaal hebben ze 80 geuren, verpakt in combinaties van 60 of 20, maar, en hier wordt het interressant, je kunt ze ook los bestellen. Je zou daar dus een cognacgeuren-set kunnen samenstellen.

Bij mijn weten zijn alle geur-kits grotendeels (bij niet alle geuren is dit mogelijk) gemaakt van aroma's in was, dit zorgt er tevens voor dat de geuren minder snel verdampen en vervliegen....

Inderdaad erg handig om de geuren los te kunnen bestellen! Ik zal binnenkort op verzoek van Hans uitzoeken welke geuren men het beste kan bestellen voor Cognac...

Welke (gratis) tip ik iedereen gratis zou willen geven is: Ruik aan alle geuren die je tegenkomt! Alleen op die manier krijg je een zo groot als mogelijke geurenkennis!

[Hans]

Op de BNIC-site vond ik "La Roue des Arômes" Het gevolg van 4 dagen proeven en uitwisselen tussen 50 "chefs sommeliers, maîtres de chai, dégustateurs et journalistes spécialisés" Zij komen op 63 karakteristieke aroma's voor cognac, waarvan er 46 bij de firma Arsan leverbaar zijn.

Interessante basis voor verder speurwerk!

larouedesaromes.JPG (57.02 KiB) 6724 keer bekeken

Voor de volledigheid ook de vertaling van Reinier Koops van het BNIC-systeem, ingedeeld naar kruiden, bloemen, fruit en hout, in totaal 49 geuren:

BNIC1kl.jpg (55.26 KiB) 6224 keer bekeken

BNIC2kl.jpg (49.68 KiB) 6720 keer bekeken

[Jurrit]

Inderdaad erg handig om de geuren los te kunnen bestellen! Ik zal binnenkort op verzoek van Hans uitzoeken welke geuren men het beste kan bestellen voor Cognac...

Het moet toch mogelijk zijn dat er een bedrijf(je) is die een dergelijk setje wil samenstellen ?
Ik denk, gezien de belangstelling op Review en dit Forum dat er markt voldoende voor is

[Jurrit]

Ik heb zojuist Courvoisier, Delamain en Chateau de Beaulon gevraagd of zij weten of er uberhaupt kits als deze bestaan voor cognac.
Hun reactie zal ik op t Forum plaatsen.

[Jurrit]

@ Hans en Wouter,

Ik heb jullie een PB gezonden met een reactie van de importeur van Courvoisier.
Geen ander huis heeft de moeite genomen om een reactie gegeven.
De reactie van Courvoisier is voor mij aanleiding jullie te informeren.
Op voorhand mijn dank aan A Brand New Day uit Breda.

[wouter]

Courvoisier heeft sinds kort geurdozen, met geuren die terugkomen in hun eigen Cognacs.

De geurdoos van Courvoisier met 6 geuren, die van de VSOP Exclusif en de XO heb ik afgelopen week beschreven op CognacReview.

Ik moet zeggen dat 6 geurtjes toch iets te weinig zijn, als "kit" maar het begin is er. Vooral als je de kit compleet hebt met alle geuren van de Cognacs van Courvoisier...

Courvoisier Le Nez.jpg (45.88 KiB) 6645 keer bekeken

[Hans]

Geurendozen speciaal voor cognac

Ze zijn er dus toch! Het team van Véronique Lemoine van de Ecole des Cognacs, waarvan het ik boek Les Arômes du Cognac al eerder op het forum beschreven heb, heeft twee geurendozen samengesteld onder dezelfde naam: Les Arômes du Cognac.

12geuren.JPG (256.06 KiB) 6301 keer bekeken

24geuren.JPG (215.34 KiB) 6301 keer bekeken

Beiden dozen zijn verkrijgbaar bij Cognac Only die ze goed verstopt heeft op de site. Via de menu’s kom je er niet zomaar.

Er is een 12 geuren versie in een aluminium doos, te koop voor € 85,-- en een 24 geuren versie in een houten kist, voor € 195,-- Daar komt nog € 32,-- verzendkosten bij.

De 12 geuren versie bevat: jasmijn, viooltjes, abrikoos, peer, geconfijte sinaasappelschil, walnoot, cocos, caramel, saffraan, vanille, eiken, sandelhout.
De 24 geuren versie heb ik vandaag ontvangen en die ziet er goed uit. Voor de inhoud: zie het plaatje hieronder.
Het geheel komt in een eenvoudig houten kistje, de naam is er in gefreesd.

deksel.jpg (109.4 KiB) 6488 keer bekeken

doosopen.jpg (92.12 KiB) 6488 keer bekeken

De geuren zitten in aluminium flesjes. In het bijgeleverde engelstalige boekje wordt in het kort beschreven waar de aroma’s hun oorsprong vinden in het proces van distillatie, rijping, enzovoorts.

Kan ik eindelijk leren viooltjes, jasmijn en narcis van elkaar te onderscheiden. Tot nu toe kwam ik niet verder dan "bloemen".

[wouter]

Wow! Gave geurdoos Hans!

Iets om in me achterhoofd te houden!

Kan ik eindelijk leren viooltjes, jasmijn en narcis van elkaar te onderscheiden. Tot nu toe kwam ik niet verder dan "bloemen".

Inderdaad! Ook die verschillende soorten hout is handig!

Geniet ervan Hans!

[Ton]

Hoi Hans,

Inmiddels heb je deze geurendoors ongeveer 2 jaar in je bezit. Kun je iets zeggen over de houdbaarheid van de geuren? In het cognacmuseum in Cognac zeiden ze destijds dat de geuren meerdere maanden goed bleven. Het zou mooi zijn als het wat langer was dan enkele maanden. Het is toch een aardige aanschaprijs.

Groet,
Ton