Hij nam alle tijd.
Eerst mochten wij de nieuwe bouwplannen zien.
Vanaf maart 2022 starten de werken van een nieuw magazijn in deelgemeente Saint-Xandre.( La Rochelle)
Deze keer geen "line-up" proeven, maar tijdens een rondleiding in het magazijn, cask proeven.
Niet altijd stond de juiste informatie op het vat genoteerd. Een vat met GC 44%, bleek toch meer dan 55% te bevatten. Dat proef je meteen.
In een oude kast stonden verschillende oude flessen. Wij mochten aanduiden wat wij wilden proeven. Heerlijk.
Hun paradijs, met een cognac uit 1848 mocht niet ontbreken.
Op het einde reserveerde Cyril een tafeltje in La Cible, op het eiland Ile de Ré.
Een zeer mooi bezoek.
Je moet wat geluk hebben. De juiste man op het juiste moment ontmoeten.