De VSOP van Pierre de Segonzac heb ik bij de laatste proeverij van Linda en Gert meegenomen, omdat ik het volledige gamma van deze bijzondere bouilleur de cru wil beschrijven.
Eerst de proefnotitie van Pierre de Segonzac zelf:
Tim en ik komen tot het volgende, met behulp van de aromakoffer van Arsan:Pierre de Segonzac schreef:VSOP lot 7 Grande Champagne.
Belle couleur cuivre. Parfums de fruits secs et de miel. Une attaque douce sur une bouche voluptueuse d'une belle ampleur; rondeur légèrement corsée en bouche. Se termine sur une note d'épice douce et de crème brulée. Un délicieux fruité de façon artisanale qui affiche une grande longueur en bouche.
De kleur: Meer amber dan koper.
De geur: Frisse geur van rood fruit en inderdaad honing. In wat mindere mate bloemen, viool, jasmijn. Nauwelijks hout in de neus.
De smaak: Volle kruidige warme smaak. Wat scherp, passend bij een VSOP. Niet heel complex, wel prettig.
De na-smaak: De kruiden blijven wel even hangen.
Leeftijd: 7 jaar gerijpt
De herkomst: Grande Champagne
De prijs: € 36,95 bij Cognacshop.be
De prijs/kwaliteit verhouding: Hele mooie VSOP voor deze prijs.