In zo'n beetje ieder cognacboek is de geschiedenis van Pierre Ferrand en de heren Gabriel en Andrieu te vinden. Bij het beschrijven van de cognacs wordt de Sélection des Anges echter weinig besproken, maar vooral de Abel en de Ancestrale.

Mac Andrew vormt daarop een uitzondering:

Mac Andrew, p.32 schreef:Pierre de Segonzac (true Pierre Ferrand) Sélection des Anges - 9/10 - well balanced aromas, a touch of spice, round, very long

Bij Cognac Only beschrijft men hem aldus:

Cognac Only schreef:Cognac XO 70 cl 40 % Grande Champagne 1er cru Rond et persistant, ce cognac parvient à marier boisé et premières notes de "rancio". Arômes de figues et de jasmin, un soupçon de noix et de cacao. Ambré, léger acajou. Un excellent rapport qualité prix pour un XO

Op CognacReview is de Sélection des Anges van Pierre Ferrand al eens besproken. Dat is een andere cognac, werd matig bevonden. Het blijft uitkijken, ook omdat ze dezelfde namen voor hun cognacs blijven gebruiken.

De naam is een verwijzing naar La Part des Anges, de 3% van de voorraad die jaarlijks verdampt tijdens de rijping op vat. De kleur: warm goud, amber
De geur: jasmijn, vleugje narcis, licht kruiden, maar ook een hint van hazelnoot en cacao. Mooie geur
De smaak: verfijnde, ronde balans van vooral hout en lichte rancio. Maar ook kruiden en fruit (vijgen)
De na-smaak: mooi lang, passend bij een Grande Champagne van deze leeftijd.
Leeftijd: 30 jaar
De herkomst: Grande Champagne
De prijs: € 54,-- bij Cognac Only
De prijs/kwaliteit verhouding: prima