De informatie uit het door Roland samengestelde boekje:
”Roland” schreef: Guillon-Painturaud bezit het land in Biard bij Segonzac al sinds 1610. Ze hebben 18 ha die volledig met ugni blanc is aangeplant. Vanaf de zeventiger jaren zijn ze begonnen om hun cognac ook onder eigen naam te verkopen. Dochter Line werkt samen met haar vader Valentin Guillon-Painturaud in het bedrijf.
We werden rondgeleid door Line, die wat informatie rechtzette: Valentin is haar opa, Jean-Pierre haar vader. Beiden zijn in retraite. De bedrijfsvoering wordt nu geheel door haar gedaan.
Bij aanvang van het bezoek gaven we aan, dat ze de distillatie wel over mocht slaan, maar dat bleek niet echt een optie. Ze nam het hele proces met ons door. De eesrte distillatie wordt in een grote alambic gedaan, de tweede in een kleine.
Ze hebben een kelder met cognac en drie kelders met Pineau. Daarnaast nog een kelder met cognacs voor de contracten. Guillon Painturaud maakt geen assemblages, iedere cognac komt uit één vat.
Geproefd werden de VSOP, Réserve, Vieille Réserve, de Hors d’Age en de Renaissance. Mooie cognacs, zonder uitzondering. Daarnaast werden verschillende Pineaus geproefd.
- Entrée.jpg (198.18 KiB) 1979 keer bekeken
- Line.jpg (93.03 KiB) 1979 keer bekeken
- vaten.jpg (148.56 KiB) 1979 keer bekeken
- proeven.jpg (158.17 KiB) 1979 keer bekeken