J. Painturaud; VSOP-duo, Réserve en Vieille Réserve
Geplaatst: di 22 aug 2017, 14:00
De Cognactheek heeft natuurlijk ook J. Paituraud in haar assortiment en in ons proeflokaal staan er 3 open: de VSOP-duo, de Réserve en de Vieille Réserve. De leeftijden zijn resp. tenminste 5, 10 en 20 jaar. Daarnaast hebben we in de winkel ook de XO (25 jaar) en de Hors d'Âge (35 jaar) staan.
Hopelijk kan ik die nog een keer proeven. Toen we afgelopen april bij Manu (de huidige eindverantwoordelijke) waren, zijn ze geproefd tesamen met enkele goede pineaus maar de details kan ik me niet meer herinneren...
Wat als eerste opvalt als ik de drie flessen naast elkaar zet en de andere 2 even bekijk, is de donkere kleur. Mogelijk worden zwaar getoaste vaten gebruikt, of er wordt bijgekleurd. Dat laatste zou ook de zoete ondertoon in alle cognacs kunnen verklaren maar ook het terroir kan hiervoor zorgen.
Painturaud is een 100% GC en natuurlijk een klein familiebedrijf in Segozac en wordt nu door de 4e generatie geleid, Jean-Philippe en Emmanuel (Manu).
De VSOP is amberkleurig en qua geuren komen bloemen en fruit naar boven. De alcohol is niet direct waarneembaar dus een goede balans.
Waar ik vroeger weinig tot niets moest weten van een VSOP, merk ik wel dat ik ze steeds meer ga waarderen. Zo ook deze. De balans die beloofd wordt, is er maar ook de kracht die je verwacht van deze leeftijd. Afdronk is in overeenstemming met een GC, lang. Prima!
De Réserve heeft 2x zolang op de vaten gelegen en dat is meteen merkbaar. De fruittonen zijn er nog wel maar nu komen ook meer kruidige tonen naar boven. Noten lijken zich te gaan ontwikkelen en ook hint van vanille ruik ik nadat de cognac een kwartiertje heeft gestaan.
De smaak van deze Réserve is krachtig en subtiel tegelijk. Complexer dan de VSOP en het duurt even voor alle smaakdelen zich hebben ontwikkeld. Zoetheid en fruit en een tikje kruidig. Ook leer-achtig komt vanuit de achtergrond naar voren. Nodigt uit tot vaker proeven. Lange afdronk
De Vieille Réserve heeft weer 2x zolang op vaten gelegen als de Réserve. Vanille is de eerst merkbare geur. Daarnaast vind ik een zoetige geur als van rijp fruit en (gedroogde) druiven.
De smaak van deze verraste me compleet. Zó zacht en complex dat ik me afvroeg waarom deze niet (eerder) in NL verkrijgbaar is geweest! Veel fruit, sinaasappel, appels en abrikozen. Ook druiven zijn te herkennen maar wel iets later. Kruiden komen tussen de smaken door, heel subtiel is een pepertje proefbaar en kaneel. Bij een 2e slokje komen ook kersen ineens opzetten! Afdronk is heel lang. Die blijf je nog wel even proeven!
Nu ben ik nog veel nieuwsgieriger geworden naar de XO en de Hors d'Âge!!
Hopelijk kan ik die nog een keer proeven. Toen we afgelopen april bij Manu (de huidige eindverantwoordelijke) waren, zijn ze geproefd tesamen met enkele goede pineaus maar de details kan ik me niet meer herinneren...
Wat als eerste opvalt als ik de drie flessen naast elkaar zet en de andere 2 even bekijk, is de donkere kleur. Mogelijk worden zwaar getoaste vaten gebruikt, of er wordt bijgekleurd. Dat laatste zou ook de zoete ondertoon in alle cognacs kunnen verklaren maar ook het terroir kan hiervoor zorgen.
Painturaud is een 100% GC en natuurlijk een klein familiebedrijf in Segozac en wordt nu door de 4e generatie geleid, Jean-Philippe en Emmanuel (Manu).
De VSOP is amberkleurig en qua geuren komen bloemen en fruit naar boven. De alcohol is niet direct waarneembaar dus een goede balans.
Waar ik vroeger weinig tot niets moest weten van een VSOP, merk ik wel dat ik ze steeds meer ga waarderen. Zo ook deze. De balans die beloofd wordt, is er maar ook de kracht die je verwacht van deze leeftijd. Afdronk is in overeenstemming met een GC, lang. Prima!
De Réserve heeft 2x zolang op de vaten gelegen en dat is meteen merkbaar. De fruittonen zijn er nog wel maar nu komen ook meer kruidige tonen naar boven. Noten lijken zich te gaan ontwikkelen en ook hint van vanille ruik ik nadat de cognac een kwartiertje heeft gestaan.
De smaak van deze Réserve is krachtig en subtiel tegelijk. Complexer dan de VSOP en het duurt even voor alle smaakdelen zich hebben ontwikkeld. Zoetheid en fruit en een tikje kruidig. Ook leer-achtig komt vanuit de achtergrond naar voren. Nodigt uit tot vaker proeven. Lange afdronk
De Vieille Réserve heeft weer 2x zolang op vaten gelegen als de Réserve. Vanille is de eerst merkbare geur. Daarnaast vind ik een zoetige geur als van rijp fruit en (gedroogde) druiven.
De smaak van deze verraste me compleet. Zó zacht en complex dat ik me afvroeg waarom deze niet (eerder) in NL verkrijgbaar is geweest! Veel fruit, sinaasappel, appels en abrikozen. Ook druiven zijn te herkennen maar wel iets later. Kruiden komen tussen de smaken door, heel subtiel is een pepertje proefbaar en kaneel. Bij een 2e slokje komen ook kersen ineens opzetten! Afdronk is heel lang. Die blijf je nog wel even proeven!
Nu ben ik nog veel nieuwsgieriger geworden naar de XO en de Hors d'Âge!!