![Knipoog ;)](./images/smilies/icon_e_wink.gif)
Zie: viewtopic.php?f=8&t=2449
Drouet Small Batch Pacherenc Finish 2010
Net zoals een aantal andere producenten experimenteert Drouet met bijzondere cask finishes. Dit betreft een beperkte oplage van 600 flessen (hier nr 557 voor de volledigheid) die na een periode op gewone vaten ‘gefinished’ zijn op vaten waarin eerder Pacherenc du Vic Bilh (een dessertwijn uit Zuid-West Frankrijk) op heeft gerijpt. Dit zou voor een licht zoet accent moeten zorgen, aldus Drouet.
Bron: https://cognacnet.eu/index.php?route=pr ... uct_id=503
Kleur: Goudgeel
Neus: frisse tonen, beetje petroleum, geparfumeerd, steenfruit.
Smaak: citrus, gekonfijte citroenschil, honing (meer de bloemigheid dan het zoete ervan) wel een klein zoetje maar die heeft niet de overhand, wat bloemige tonen (acacia, iris), vrij scherp op de tong (mede) door hogere alcoholpercentage (45%).
Na-smaak: vrij kort en wat scherp
Leeftijd: 5&6 oktober 2010 geoogst, 27 november2017 gebottled, dus laten we er 7 jaar van maken
Herkomst: Petite Champagne
De prijs: € 65 bij Cognacnet.eu
Eindoordeel: leuk om te proberen, effect van Pacherenc finish verrijkt de cognac helaas niet echt maar lijkt die eerder minder naar voren te laten komen, tikje scherper dan verwacht.
Als je een bijzondere cask finish leuk vindt om te proberen raad ik zelf eerder bijv. de Camus Port Cask Finish aan. Daar geeft de Tawny finish IMO wel wat extra pit, zonder de fruitigheid en rondheid van de cognac geweld aan te doen.