Alcoholpercentage

[EelcoA]

Voor mij geldt dat het alcohol% deel van het totaalplaatje is van geur en smaak, maar niet moet overheersen. Dat vind ik zonde bij cognac, minder storend bij Whisky. Mijn ervaring is dat dat de kans boven de 45% aanzienlijk groter is dat de alcohol gaat overheersen. Ik heb wel het idee dat 'cask strength' vaker voor begint te komen bij cognacs. Het kan toeval zijn, maar een snelle inspectie van mijn open flessen op dit moment leert dat er 4 van de 7 hoger dan 40% zitten. Van die 7 zijn er 2 waar wat mij betreft in de neus zeker de alcohol overheerst (Grosperrin 1988 (48,8%) en Comandon 1973 (59,7%)), die komen toch het minste uit de kast. Van die andere had ik in eerste instantie niet eens door dat die boven de 40% zaten. Ik werd er achteraf gezien wel extra vrolijk van...

[Ton]

Ik heb wel het idee dat 'cask strength' vaker voor begint te komen bij cognacs.

Ja, dat is zeker het geval. Met het idee dat whiskies beter verkopen en dat ze daarmee dus moeten concurreren is de laatste jaren het aantal cask strengt flessen behoorlijk toegenomen. Ook de vermelding van leeftijden trouwens zonder dat het een vintage is. Dat begon met verdekte toespelingen (rue 69 bijvoorbeeld) tot nu gewoon 20 years old enzo. Het bestond al langer, maar er is duidelijk sprake van een toename.