Zo even mijn ervaring delen over deze cognac als absolute beginner.
Het eerste wat ik opmerkte is dat de geur op afstand al behoorlijk sterk is en wat overheersend als je het mij vraagt, scherpe boventoon van het vat af wat tegen brand geur aan zat. Ergens kon ik nog een vleugje vanille proeven, maar om eerlijk te zijn was daar ook alles mee gezegd op dat moment. Ik rookte een 120 Sumatra Vintage die totaal verpest werd en ondersneeuwde door de overheersing van de cognac. Het was mij direct duidelijk dat deze cognac niet voor even tussendoor is en wat werk nodig is om er van te genieten.
Later heb ik hem gepakt op een iets lagere temperatuur van een 16 tot 18 graden en wat lekkers gepakt om de smaak wat rustiger te maken van de cognac. Een twee jaar oud gerijpte 48+ Zaandammer, rustieke camembert 60+ extra sterk en een stukje peperworst. Tevens gekozen voor een Corona Aged 3 Years van Balmoral, deze is een stuk scherper en steviger van smaak dan de vintage. Tussen door heb ik nog een kopje extra dark koffie gehad toen de sigaar op het kantelpunt zat. Juist daarna kwam pas de pure waarde van de Courvoisier naar boven voor mij.
Persoonlijk zou ik eerst beginnen met een bakje koffie (sterk) en de sigaar, in het begin is de sigaar wat rustiger van smaak voor het kantelpunt. Dan gaat het tijd worden om de cognac goed te ruiken en hem heel even laten ademen totdat de eerste sterke vlaag er af is. Rustig een klein slokje proeven en voorzichtig op de tong laten rollen maar niet over de wangen spoelen. Stukje camembert om je smaak wat op gang te laten komen en te laten wennen voor de ervaring. En gaat het tijd worden om rustig te proeven en hem wat meer te laten rollen, dan komt het kantelpunt van de sigaar en mogen de krachtige smaken allemaal samenkomen van mij. Stukje peperworst, beetje kaas of camembert en de krachtige smaak van de sigaar en dan heerlijk genieten van de volle smaak van de cognac. Voor mij was dit de juiste beleving en moest het opbouwen om er van te kunnen genieten.
Pas toen kwamen voor mij de smaken ook duidelijk naar voren wat ik eerst miste en niet goed kon proeven, toen kwam de waardering van mij voor deze cognac.
PS: Muziekje wat het verhaal voor mij opsomt en er wel bij paste naar mijn smaak; Jacob Lee - Demons (Philosophical Sessions) /
https://www.youtube.com/watch?v=2QTDcffpunY
Er zal nu namelijk ook Fins Bois gebruikt worden in deze blend.
