We werden ontvangen door Pierre Vaudon.
Vaudon bestaat al zeer lang, maar verkoopt nog niet zo lang onder eigen naam.
Pierre was de maitre de chaî bij Francois Voyer.
In 2018 nam hij François Voyer over.
In totaal bezitten ze 70 ha.
Bij toeval was Anne Marie (Pauls vrouw) net bezig met de zuurtegraad van de druiven te meten om te kijken wanneer de oogst kon starten.
Pierre nam ons mee naar de wijngaarden, Ton mee met Pierre in een open 2 cv Charleston, wij volgden.
Wat een enthousiasme, wat een passie. Oog voor ieder detail.
Uitleg over de destillatie, een bezoek aan de chais, uitleg over de diverse vaten, en tenslotte een degustatie.
XO : 1992-1995 en 10% 40 jaar oude cognac
1996 : vintage Fins Bois
Extra : 1978-1980 op 48%.
Daarna Francois Voyer : Hors d'Age, Ancestral 8
heerlijke cognacs.
Pierre had nog een zeer mooie verrassing in petto : 4 oude jaartallen.
WOW
Een onvergetelijk bezoek.
het hoogtepunt van onze reis.