Verslag 26ste Forumproeverij

[Jurrien]

Op vrijdag 8 november 2024 heeft de 26ste forumproeverij plaatsgevonden. Zoals gebruikelijk was onze host weer Wijnhuis Alexander in Amersfoort. Djurre vergezelde het forumpanel voor de eerste keer. Tijdens de avond bleek hij een frisse en brede kijk op de verschillende cognacs te hebben. De avond trapte af met een armagnac gerijpt op cognac vaten (Chateau de Montifaud), een geschenk van Van Wees. Lekker, maar geen duidelijke herkenbaarheid met de genoemde cognac. Cees had een oude VSOP van Rouffignac; een mooie cognac, duidelijk ouder dan de huidige VSOP-standaard.

We proefden:
1. Otard ***
Taankleurig/licht mahonie
In de neus: mokka, viooltjes, karamel, kaneel, rozijntjes, rancio en tabak. Tevens een licht OBE-effect en maggi waarneembaar.
In de mond: vettig, bescheiden burn, laurier, drop, mokka, karamel en tabak.
Nasmaak: kruidige nasmaak
Herkomst: Fine champagne; 40%; uit de jaren 60

2. Park Chai 8 lot 92-94
Uit vochtige kelder waar 1000 vaten zijn opgeslagen; private collection Jérôme Tessendier.
Taankleurig
In de neus: narcis, geranium, gekonfijt fruit, honing en hout.
In de mond: vettig, fruit, burn, noten, karamel, leer en laurier. Verticale smaakontwikkeling
Nasmaak: zacht, mist body, kort en verliest snel zijn kracht
Herkomst: Borderies; 43%
Prijs: Circa 100 Euro

3. Pierre de Segonzac XO Sélection des Anges (circa 30 jaar)
Taankleurig/licht mahonie
In de neus: rancio, hout, noten, sinaasappelschil, bescheiden rancio.
In de mond: zoetje, scherp, bittertje enkelen gebruikten zelfs de term minder lekker.
Nasmaak: Smaak vlakt snel af, doorsnee cognac
Herkomst: Grande Champagne; 40%
Prijs: circa 100 Euro

4. Croix Maron XO
Mahonie
In de neus: Hout, rancio, zoetje, bloemig (viooltjes), ceder (sigarenkistje)
In de mond: Hout, laurier, perzik en kruiden
Nasmaak: tannine en hout
Herkomst: Grande Champagne; 40%; 15 jaar
Prijs: circa 65 Euro

5. Through the Grapevine “François Voyer cask 88”
Taankleurig
In de neus: Tropisch fruit, hout, alcohol
In de mond: Opbouwend, tannine, warm maar niet scherp, droog, laurier
Nasmaak: Geur is beter dan de smaak, lang aanhoudend en dragend
Prijs: circa 170 Euro

6. Brillet Héritage
Taankleurig
In de neus: Overrijp fruit, kaas, leer en laurier, hout en boenwas
In de mond: Zacht, waterig, leer en laurier, vlak.
Nasmaak: maakt weinig indruk
Herkomst: Grande Champagne; geen alcoholpercentage; 30 jaar
Prijs: circa 210 Euro

7. Marchive Tres Vieille Reserve
Mahonie
In de neus: velpon, laurier, mist frisse tonen, zou Grande Champagne kunnen zijn.
In de mond: burn, laurier, kruidig, bouillon, kruidnagel, OBE, winterse tonen.
Nasmaak: lang, houttonen blijven lang aanhouden
Herkomstgebied: Fins Bois; 45%; gebotteld in jaren 70/80

8. Vallein Tercinier “ Liaison Intime Lot 75”
Taankleurig
In de neus: fris, perzik, honing, bloemen, strak en geen zoet, geen kruiden.
In de mond: tropisch fruit, noten, strak, filmend, burn maar bescheiden voor VT
Nasmaak: lange afdronk, bittertje en laurier
Herkomstgebied: Fins Bois; 45%;
Prijs: circa 120 Euro

9. Prenellerie lot 83
Taankleurig
In de neus: wax, alcohol, hoog in fruit, peer, perzik
In de mond: limoentje, burn, tannine, pruim, peper
Herkomstgebied: Bons Bois; 49,5%;40 jaar
Prijs: circa 150 Euro

10. Jean Luc Pasquet “Le cognac de Jean”
Mahony
In de mond: alcohol, zoetje, hout, kruiden, citrus, intens en lang (één forumlid proefde zelfs rood fruit)
Herkomstgebied: Grande Champagne 49,6%; blend 69/77
Prijs: 115 Euro

11. Raymond Ragnaud Hors d’age
Mahonie
In de neus: oude stijl, OBE
In de mond: beter dan in de neus, fruit, perzik,, abrikoos, klein houtje, rond, fris, honing, karamel
Nasmaak: mooie cognac
Herkomstgebied: Grande Champagne; 43%

De uiteindelijke top 3 van de avond was als volgt:
1. Jean Luc Pasquet “Le cognac de Jean” (24 ptn)
2. Raymond Ragnaud Hors d’age ( 15 ptn)
3. Otard *** ( 6 ptn)

De hele avond werd weer begeleid door heerlijke kazen, nootjes, chocolade en spek. Kortom: het was weer genieten geblazen! Alexander bedankt voor het zijn van een gastvrije en fantastische host.