Voor wie de verslagen van de eerdere proeverijen gelezen heeft wordt het wat afgezaagd, maar toch: zoals gewoonlijk een uitstekende sfeer.
Mooie cognacs weer op deze proeverij, gecompleteerd met heerlijke kazen (jawel, de Achelse blauwe was weer present en ging schoon op) en brood uit België, chocolade en noten.
Geproefd werden:
Paul Giraud - Napoléon
Geur: abricot, fris, bloemig, narcis. Een wat scherp begin in de mond, weinig hout, zoetig. Kruidige nasmaak. Sterke alcoholgeur
Domaine Roy – Age d’Or
Winnaar van goud op het Concours des Vins van de Vignerons Indépendants en al eens beschreven op het forum, maar nog niet eerder op een proeverij.
Velpon in de neus en sinaasappel “WK cognac voor als je verloren hebt”
Claude Thorin - XO
Grande Champagne , 25 jaar gerijpt. Geconfijte sinaasappel in de geur. Geur wat minder complex. Mooie volle smaak. Zoethout, caramel, noten, chocola.
Blanleuil et fils – Grande Fine Champagne XO Spécial
35 jaar gerijpte Grande Champagne. Jasmijn en een vleug viool in de geur. Mahonie in de geur en de smaak. Beetje vettig, boterig, noten. Mooie, ronde, karakteristieke Grande Champagne.
Daniel Bouju _ Flamme d’Or
Uit de Alambique Classique collectie en ook al eens beschreven op het forum.
Overwegend lekker gevonden, een enkeling vindt hem minder, thee en koffie in de smaak, veel tannines, zoals bij alle Bouju’s
Vallein-Tercinier – Hors d’Age
Meer dan 40 jaar gerijpte Fine Champagne (Grande en Petite Champagne) en niet Bons Bois, Fins Bois en Petite Champagne, zoals we eerst dachten. Jongste cognac in de blend is 40 jaar, oudste van 1922. Kruidig, eikengeur. Vrije ruwe, karakteristieke cognac. Een indicatie van de kwaliteit: Fransac en Audry distilleren bij Vallein-Tercinier
Château de Montifaud - Extra
Petite Champagne, 40 jaar gerijpt. Fris, licht, beetje velpon, jasmijn, vleug narcis. Nootmuskaat, macadamia, witte chocola, cederhout. Mooie gebalanceerd
Laurent Merlin – Hors-Pair
Geen onbekende voor een aantal forumleden, maar nog niet eerder op een forumproeverij. Al eens beschreven. Petite Champagne, 50 tot 80 jaar gerijpt. Mooi complex en gebalanceerd.
De stemming leverde het volgende resultaat:
1: Laurent Merlin – Hors-Pair
2: Château de Montifaud - Extra
3: Claude Thorin - XO
4: Vallein-Tercinier – Hors d’Age
5: ex aequo: Blanleuil et fils – Grande Fine Champagne XO Spécial en Daniel Bouju - Flamme d’Or
6: Domaine Roy – Age d’Or
Allen bedankt voor een gezellige avond en vooral Alexander voor de wederom zeer gastvrije ontvangst!
