Bezoek aan de Cognac streek

[Ton]

Tja, jij weet wel wat lekker is!
Die 1991 van Ragnaud Sabourin is inderdaad geweldig, jammer dat ie niet te koop is zoals die is.
Ik heb de hele range van Vallein Tercinier een keer geproefd en inderdaad beviel de hors d'Age mij enorm goed, zeker gezien de prijs.
Heb je bij André Petit (Jacques tegenwoordig) de Tres Rare (XO Extra) niet geproefd? Vind ik geweldig! Ook redelijk betaalbaar. Goed om te weten dat 1961 zo'n geweldig jaar was. Ik neem aan voor de hele streek, of alleen voor hem?
Louis Bouron, de Sublime. Perfecte naam. Maar voor mij toch wat te duur. Toch heb ik nog steeds spijt dat ik hem vorig jaar niet gekocht heb
Ik ben benieuwd naar je vervolg. Veel plezier nog.

[JohanB]

Is Réserve Familiale van André Petit een Petite Champagne? Ik heb ergens gelezen op een of andere site dat het Bons Bois zou zijn.

[Roland]

Gisterenochtend vroeg vertrokken 4u30. 2 uur vastgezeten in de Parijse spits, maar mijn humeur niet verloren. Gps stuurde me centrum Parijs door dus voor de eerste keer de eiffel toren gezien. Een geluk bij een ongeluk.

Ik ben gisteren vertrokken om 10:30 in Segonzac, en om 20:00 uur was ik thuis. (Houthalen-BE).
Voor een vrijdag, viel het eigenlijk mee. Ik rij "slechts" 110 km/u, en heb geen enkele keer gestopt.

Om 14u aangekomen bij Ragnaud sabourin. De persoon die gasten normaal ontvangt, was niet aanwezig. De keldermeester heeft me dan ontvangen. Zeer vriendelijke man. Eerst degustatie gehad, daarna een korte tour. Aangezien ik met de auto was, heb ik enkel de oudere cognacs geproefd. Begonnen met de xo, de fontvieille en de florilege. De fontvieille viel wat tegen, de florilege was top. Daarna kwam de Paradis. Daar had ik persoonlijk meer van verwacht. Misschien kwam het doordat ik al 3 cognacs ervoor geproefd had.

Hij liet me vervolgens enkele millesimes proeven. 1988 en 1990. Lekker. Maar toen kwam de surprise van de chef. Hij kwam met een klein flesje van 1991: wat was dat! Absolute top. Hij zei dat hij het zelf een heel speciaal jaar vond en ging het nog verder laten rijpen. De chais waren ook de moeite.
Een betere start had ik me niet kunnen wensen. Buit: 2x florilege, 1x fontvieille. 2 kleine flesjes erbij gekregen.

Keldermeester is Pascal Dagnaud. Wij hebben ze vorig jaar bezocht. Top.
Er zou een nieuwe 1992 zijn.

Doorgereden naar vallein Tercinier. Ik had een afspraak op voorhand gemaakt met Stephane roudier, echtgenoot van Catherine Tercinier. Dezelfde vriendelijke, warme stijl van ontvangst. Korte uitleg gehad over het distillatie proces en de chai bezocht. Hij liet me vervolgens de hele range zien en daarna begon de degustatie. Ik heb de Lot 65 open thuis, dus ik was benieuwd naar de andere cognacs. Ik vind de Lot 65 prijs kwaliteit persoonlijk wat overroepen. Begonnen met enkele minder oude goden zoals de Napoleon. Van daaruit ging het naar de hors dage. Ik vond hem echt goed. Vervolgens liet hij me de Lot 66,90, 69 proeven. Ik moet zeggen dat dit cognacs met meer finesse zijn, maar de hors d age beviel me het meest. We hebben een diepgaand gesprek gevoerd over het leven en de cognac. Heel leuk allemaal. De hommage 40 vond ik top. De Lot 34 vond ik wat tegenvallen prijs/kwaliteit. Ook hier ben ik bijzonder verrast geweest: hij haalde een fles tevoorschijn die ik nog niet kende: lot 70. Nog maar enkele weken gebotteld. Slechts 1 vat. Helft van het vat is voor Amerika. De overige helft bieden ze zelf aan (300 flessen). Ik ben van mijn stoel geblazen. Zo goed was ie. Bijzonder krachtig en complex. Hij zei dat hij verwachte dat de Lot 70 heel snel weg zal zijn. Serge Valentin scoorde hem zeer recent 92. Zeer aangenaam bezoek. Echt een aanrader. Ik heb geleerd dat Fins bois mijn ding niet is, grande champagne des te meer. Opvolging is trouwens ook verzekerd. Een neefje van Catherine Tercinier zal de zaak waarschijnlijk verderzetten. Buit: 2x hors d age, 2 hommage Paul vallein 40 en 2x lot 70.

Wij gaan ze volgende week donderdag bezoeken.
De Hommage Paul Vallein is een Bon Bois.
De lot 70 heb ik reeds besteld

Deze ochtend langsgegaan bij Jacques petit van André petit. Wat een sympathieke en gepassioneerde man. Een spraakwaterval die me veel bijgebracht heeft over de geschiedenis van de cognac en de streek. Zo weet ik vanaf nu dat de cognacstad geologisch eigenlijk geen grande champagne is, maar dat dit politiek totstandgekomen is. Enkel het zuidelijke gedeelte van de grande champagne zoals segonzac is echte grande champagne. Een les in chemie gekregen van hem (hij zat met krijt te tekenen op zijn ketels). Fantastisch gewoon. Hij heeft me schitterende verhalen over zijn vader en zijn buren verteld. Zo was het vat uit 1870 waarmee hij vroeger zijn reserve familiale maakte afkomstig uit de kelder van een rijke buur. Hij heeft nog maar enkele flessen van zijn huidige reserve familiale. Die is gemaakt van 1914 en 1932. De 1914 is bijna op en dan is het gedaan met de reserve familiale. Hij zag dat ik gepassioneerd was en heeft me van de 1914 laten proeven. Ik voelde gepriviligieerd, zeker omdat er nog zo weinig over was. Ik proefde ook een millesimes van 1961 (beste jaar ooit volgens hem) en 1958 (zijn geboortejaar) en de hors d age. Allemaal bijzondere zaken. Wat een beleving. Ik was wel genoodzaakt om mijn afspraak bij Daniel Bouju te annuleren wegens tijdsgebrek, maar ik ben blij dat ik zo lang met hem heb kunnen doorbrengen. Hij leeft voor zijn passie. Zeker eens te bezoeken hoor, maar plan wat tijd in. Foto's van de dame Jeanne van 1914 en de chemieles volgen nog. Uit dankbaarheid heb ik ook hier enkele mooie flessen gekocht: reserve familiale, millesimes 1970 en hors age.

De beschrijving van uw bezoek kan ik enkel maar bevestigen.
Heb je de Privilege ook mogen proeven ?

Snamiddags naar Louis bouron gereden. Prachtige chateau. Kleine ontvangstruimte wel omdat de ruimte die door de brand vernield werd, momenteel heropgebouwd wordt. Het was een snelle degustatie door een werkneemster. Vriendelijk wel, maar je merkt dat een gesprek met een keldermeester of zaakvoerder dieper gaat. De xo, vieille reserve vielen tegen. Waarschijnlijk omdat het niet mijn lievelingsregios zijn. Te scherp en te weinig diepgang. De heritage en de sublime waren wel top. Vooral de sublime heeft indruk op mij gemaakt. Niet voor alle dagen. Ook hier zijn er nog maar enkele flessen van de sublime over. Buit: kleine heritage 500ml grote heritage 700ml en 2 sublimes.

Dit huis hebben wij ook vorig jaar bezocht.

Ik had veel van mijn reis verwacht, maar de vriendelijkheid en het proeven overtreffen mijn stoutste verwachtingen. Straks ga ik nog een glimp opvangen van fort Boyard. Ik verblijf aan de kustlijn in chatelaillon de plage. Morgen staat een bezoek aan Remy Martin gepland. Ik heb de Louis XIII introduction tour geboekt. Ik ben eens benieuwd of de Louis XIII zo goed is als men beweert. Ik verwacht van niet. In de namiddag bezoek ik nog j. Painturaud in segonzac.

Grootste meevallers: de Lot 70 vallein Tercinier, het privilege om de 1914 van petit te mogen proeven en de Sublime.

Tegenvaller: de Fins bois cognacs, het is gewoon niet mijn ding.

Leuk om te lezen.
Wij vertrekken woensdag. Kijk er naar uit.

[Rigor]

Tja, jij weet wel wat lekker is!
Die 1991 van Ragnaud Sabourin is inderdaad geweldig, jammer dat ie niet te koop is zoals die is.
Ik heb de hele range van Vallein Tercinier een keer geproefd en inderdaad beviel de hors d'Age mij enorm goed, zeker gezien de prijs.
Heb je bij André Petit (Jacques tegenwoordig) de Tres Rare (XO Extra) niet geproefd? Vind ik geweldig! Ook redelijk betaalbaar. Goed om te weten dat 1961 zo'n geweldig jaar was. Ik neem aan voor de hele streek, of alleen voor hem?
Louis Bouron, de Sublime. Perfecte naam. Maar voor mij toch wat te duur. Toch heb ik nog steeds spijt dat ik hem vorig jaar niet gekocht heb
Ik ben benieuwd naar je vervolg. Veel plezier nog.

Nee jammer genoeg de très rare niet geproefd. Hij ging zo op in zijn verhaal dat hij de standard flessen niet heeft laten proeven, maar constant in en uit zijn kelder liep om me speciale zaken te laten proeven. Omdat de millesimes niet op voorraad waren, komt hij ze speciaal deze avond brengen naar mijn hotel in cognac stad. Aimabele man. Zo zouden er meer van moeten rondlopen...hij heeft niet specifiek gezegd of het het beste jaar was voor hem of voor de streek als ik had geweten dat je de très rare zo hoog aanprees zou ik hem zeker geproefd/gekocht hebben.

Update: ik zie net dat hij me een fles très rare erbij heeft gegeven. Ik ben benieuwd... Jammer dat zijn voorraad oude cognac aan het slinken is. Ik gun het hem.

[Rigor]

Is Réserve Familiale van André Petit een Petite Champagne? Ik heb ergens gelezen op een of andere site dat het Bons Bois zou zijn.

Hij komt straks naar mijn hotel. Ik vraag het aan hem en kom erop terug.

[Rigor]

Gisterenochtend vroeg vertrokken 4u30. 2 uur vastgezeten in de Parijse spits, maar mijn humeur niet verloren. Gps stuurde me centrum Parijs door dus voor de eerste keer de eiffel toren gezien. Een geluk bij een ongeluk.

Ik ben gisteren vertrokken om 10:30 in Segonzac, en om 20:00 uur was ik thuis. (Houthalen-BE).
Voor een vrijdag, viel het eigenlijk mee. Ik rij "slechts" 110 km/u, en heb geen enkele keer gestopt.

Om 14u aangekomen bij Ragnaud sabourin. De persoon die gasten normaal ontvangt, was niet aanwezig. De keldermeester heeft me dan ontvangen. Zeer vriendelijke man. Eerst degustatie gehad, daarna een korte tour. Aangezien ik met de auto was, heb ik enkel de oudere cognacs geproefd. Begonnen met de xo, de fontvieille en de florilege. De fontvieille viel wat tegen, de florilege was top. Daarna kwam de Paradis. Daar had ik persoonlijk meer van verwacht. Misschien kwam het doordat ik al 3 cognacs ervoor geproefd had.

Hij liet me vervolgens enkele millesimes proeven. 1988 en 1990. Lekker. Maar toen kwam de surprise van de chef. Hij kwam met een klein flesje van 1991: wat was dat! Absolute top. Hij zei dat hij het zelf een heel speciaal jaar vond en ging het nog verder laten rijpen. De chais waren ook de moeite.
Een betere start had ik me niet kunnen wensen. Buit: 2x florilege, 1x fontvieille. 2 kleine flesjes erbij gekregen.

Keldermeester is Pascal Dagnaud. Wij hebben ze vorig jaar bezocht. Top.
Er zou een nieuwe 1992 zijn.

Doorgereden naar vallein Tercinier. Ik had een afspraak op voorhand gemaakt met Stephane roudier, echtgenoot van Catherine Tercinier. Dezelfde vriendelijke, warme stijl van ontvangst. Korte uitleg gehad over het distillatie proces en de chai bezocht. Hij liet me vervolgens de hele range zien en daarna begon de degustatie. Ik heb de Lot 65 open thuis, dus ik was benieuwd naar de andere cognacs. Ik vind de Lot 65 prijs kwaliteit persoonlijk wat overroepen. Begonnen met enkele minder oude goden zoals de Napoleon. Van daaruit ging het naar de hors dage. Ik vond hem echt goed. Vervolgens liet hij me de Lot 66,90, 69 proeven. Ik moet zeggen dat dit cognacs met meer finesse zijn, maar de hors d age beviel me het meest. We hebben een diepgaand gesprek gevoerd over het leven en de cognac. Heel leuk allemaal. De hommage 40 vond ik top. De Lot 34 vond ik wat tegenvallen prijs/kwaliteit. Ook hier ben ik bijzonder verrast geweest: hij haalde een fles tevoorschijn die ik nog niet kende: lot 70. Nog maar enkele weken gebotteld. Slechts 1 vat. Helft van het vat is voor Amerika. De overige helft bieden ze zelf aan (300 flessen). Ik ben van mijn stoel geblazen. Zo goed was ie. Bijzonder krachtig en complex. Hij zei dat hij verwachte dat de Lot 70 heel snel weg zal zijn. Serge Valentin scoorde hem zeer recent 92. Zeer aangenaam bezoek. Echt een aanrader. Ik heb geleerd dat Fins bois mijn ding niet is, grande champagne des te meer. Opvolging is trouwens ook verzekerd. Een neefje van Catherine Tercinier zal de zaak waarschijnlijk verderzetten. Buit: 2x hors d age, 2 hommage Paul vallein 40 en 2x lot 70.

Wij gaan ze volgende week donderdag bezoeken.
De Hommage Paul Vallein is een Bon Bois.
De lot 70 heb ik reeds besteld

Deze ochtend langsgegaan bij Jacques petit van André petit. Wat een sympathieke en gepassioneerde man. Een spraakwaterval die me veel bijgebracht heeft over de geschiedenis van de cognac en de streek. Zo weet ik vanaf nu dat de cognacstad geologisch eigenlijk geen grande champagne is, maar dat dit politiek totstandgekomen is. Enkel het zuidelijke gedeelte van de grande champagne zoals segonzac is echte grande champagne. Een les in chemie gekregen van hem (hij zat met krijt te tekenen op zijn ketels). Fantastisch gewoon. Hij heeft me schitterende verhalen over zijn vader en zijn buren verteld. Zo was het vat uit 1870 waarmee hij vroeger zijn reserve familiale maakte afkomstig uit de kelder van een rijke buur. Hij heeft nog maar enkele flessen van zijn huidige reserve familiale. Die is gemaakt van 1914 en 1932. De 1914 is bijna op en dan is het gedaan met de reserve familiale. Hij zag dat ik gepassioneerd was en heeft me van de 1914 laten proeven. Ik voelde gepriviligieerd, zeker omdat er nog zo weinig over was. Ik proefde ook een millesimes van 1961 (beste jaar ooit volgens hem) en 1958 (zijn geboortejaar) en de hors d age. Allemaal bijzondere zaken. Wat een beleving. Ik was wel genoodzaakt om mijn afspraak bij Daniel Bouju te annuleren wegens tijdsgebrek, maar ik ben blij dat ik zo lang met hem heb kunnen doorbrengen. Hij leeft voor zijn passie. Zeker eens te bezoeken hoor, maar plan wat tijd in. Foto's van de dame Jeanne van 1914 en de chemieles volgen nog. Uit dankbaarheid heb ik ook hier enkele mooie flessen gekocht: reserve familiale, millesimes 1970 en hors age.

De beschrijving van uw bezoek kan ik enkel maar bevestigen.
Heb je de Privilege ook mogen proeven ?

Snamiddags naar Louis bouron gereden. Prachtige chateau. Kleine ontvangstruimte wel omdat de ruimte die door de brand vernield werd, momenteel heropgebouwd wordt. Het was een snelle degustatie door een werkneemster. Vriendelijk wel, maar je merkt dat een gesprek met een keldermeester of zaakvoerder dieper gaat. De xo, vieille reserve vielen tegen. Waarschijnlijk omdat het niet mijn lievelingsregios zijn. Te scherp en te weinig diepgang. De heritage en de sublime waren wel top. Vooral de sublime heeft indruk op mij gemaakt. Niet voor alle dagen. Ook hier zijn er nog maar enkele flessen van de sublime over. Buit: kleine heritage 500ml grote heritage 700ml en 2 sublimes.

Dit huis hebben wij ook vorig jaar bezocht.

Ik had veel van mijn reis verwacht, maar de vriendelijkheid en het proeven overtreffen mijn stoutste verwachtingen. Straks ga ik nog een glimp opvangen van fort Boyard. Ik verblijf aan de kustlijn in chatelaillon de plage. Morgen staat een bezoek aan Remy Martin gepland. Ik heb de Louis XIII introduction tour geboekt. Ik ben eens benieuwd of de Louis XIII zo goed is als men beweert. Ik verwacht van niet. In de namiddag bezoek ik nog j. Painturaud in segonzac.

Grootste meevallers: de Lot 70 vallein Tercinier, het privilege om de 1914 van petit te mogen proeven en de Sublime.

Tegenvaller: de Fins bois cognacs, het is gewoon niet mijn ding.

Leuk om te lezen.
Wij vertrekken woensdag. Kijk er naar uit.

Neen, de privilege niet geproefd. Als ik het geweten gehad, had ik er zeker naar gevraagd. Jacques petit had echter al zoveel bovengehaald dat ik bijna niet meer durfde om iets te vragen.

Ik mocht de 1992 proeven, maar heb bedankt omdat ik er al redelijk wat geproefd had. Voor Pascal niets dan complimenten.

Ik kijk ernaar uit om jullie verslag te lezen. Weten jullie al welke huizen jullie gaan bezoeken?

[JohanB]

En moest je nog tijd hebben, ga toch nog even langs bij Bouju. Indien je met Mr. Daniel Bouju zelf kan spreken, zeker doen. Ik heb 1,5 jaar geleden lang met hem kunnen spreken tijdens een wijntasting in een winkel. Heel aimabele man en praatvaardig.

[Roland]

Ik kijk ernaar uit om jullie verslag te lezen. Weten jullie al welke huizen jullie gaan bezoeken?

Enkele afzeggingen ontvangen wegens feestdag en aansluitend "brugdag".
Toch een 11-tal huizen kunnen vastleggen.

Een gevarieerd programma, eerste dag Borderies en Fins Bois
Tweede en derde dag Grande Champagne.

Donderdag 30/05 : Héritage Réne Rivière - Grateaud - Vallein-Tercinier - Château de Guynot
Vrijdag 31/05 : Forgeron - Jean Fillioux - Paul Giraud
Zaterdag 1/06 : Jacques Painturaud - Guillon-Painturaud - Méry-Melrose - Logis de Montifaud

mvg,
RolanD

[Rigor]

Ik kijk ernaar uit om jullie verslag te lezen. Weten jullie al welke huizen jullie gaan bezoeken?

Enkele afzeggingen ontvangen wegens feestdag en aansluitend "brugdag".
Toch een 11-tal huizen kunnen vastleggen.

Een gevarieerd programma, eerste dag Borderies en Fins Bois
Tweede en derde dag Grande Champagne.

Donderdag 30/05 : Héritage Réne Rivière - Grateaud - Vallein-Tercinier - Château de Guynot
Vrijdag 31/05 : Forgeron - Jean Fillioux - Paul Giraud
Zaterdag 1/06 : Jacques Painturaud - Guillon-Painturaud - Méry-Melrose - Logis de Montifaud

mvg,
RolanD

Zeer leuke keuze. Ik kom net van j. Painturaud. Met Emanuel gesproken. Toffe kerel. Hij was eerst een siësta aan het doen, maar zijn moeder had hem wakker gebeld. Ik vond de cognacs zeer lekker. Grande champagne is duidelijk mijn favoriet. Heel veel plezier komende week!

[Roland]

Is Réserve Familiale van André Petit een Petite Champagne? Ik heb ergens gelezen op een of andere site dat het Bons Bois zou zijn.

Neen, al de cognacs van André Petit zijn een blend van Petite Champagne, Fins Bois en Bon Bois.
Het is eigenlijk heel simpel.
Hij heeft wijngaarden in de 3 cru's.
Bij het oogsten worden de druiven niet apart gehouden.
Na het persen komt alles samen.
Zo bekom je een blend uit de 3 cru's.