Ton schreef:Geen inconsistentie. Pineau wordt geen cognac genoemd. Er zit alleen cognac IN pineau. Net zoals Grand Marnier of, wanneer je kookt met cogac, in je gerecht.
Wat mij betreft mag je port en cognac mengen zoveel als je wilt. Hé, waarom meng je geen whisky met cognac MAAAARRRRR.... je moet het mengsel geen cognac gaan noemen

Ik had het niet beter kunnen verwoorden, Ton. Dank voor het oplossen van deze gedachtenknoop.

Conclusie: zolang Jurrien zijn lifesafermengseltje niet onder de naam Cognac op de markt probeert te brengen zijn we allemaal tevreden...!?

Zoals gezegd, ik heb er geen probleem mee als ze cask finishes cognacs noemen, zolang verder maar aan alle vereisten voldaan wordt en ze dit expliciet vermelden. Als dat te verwarrend wordt geacht moet de BNIC daar duidelijkheid in scheppen en daar strikt tegen optreden. De vraag is of dat prioriteit moet hebben. Dan zou ik persoonlijk liever zien dat er meer verplichte duidelijkheid komt over bijv. gebruik van karamel in cognac of de rijpingsperiode op vat van vintages.

Gezien de discussie die dit nu weer losmaakt heb ik alweer zin in de volgende forumproeverij....