You always have the best answers Ton. I am going to let it sit a little and see

Vandaag het teststaaltje dat van de Gautier VOGF van de forumproeverij die Nicolas heel gul gedoneerd had. Ik weet het, een beetje rock & roll op een doordeweekse avond. Ter ere van de Queen of... zullen we maar zeggen. Super hoe mooi fris en open deze is gebleven ondanks zo'n 60 jaar in de fles. Mooie diepe smaak, kruidig en zacht. Jammie. Thanks Nicolas!

Vandaag, helaas, alleen koffie, hoewel het was ook erg lekker!

Francois Giboin Tres Vieilles Borderies 42% abv

Francois Giboin Vieilles Borderies 43% abv

Tres Vielles is more fruity, slightly more developed than the Vielles Borderies; however, quite a bit darker hue. Should be an entry XO grade though, if it were with other brands.

Francois Giboin Tres Vieilles Borderies 42% abv

Francois Giboin Vieilles Borderies 43% abv

Both bottles retained their natural characteristics. Both very enjoyable.

Any differences?

Ik heb vorige week een glas XO grande champagne van Brillet gedronken, na het eten in een restaurant in Chablis.
Erg goed! Mooie balans, complex, beetje rancio en veel andere 'oude smaken'.
Misschien geen goede vergelijking, maar de 20-YO van Prunier die ik op mijn hotelkamer had staan, verbleekte daarbij totaal.
Dus: op zoek naar een fles nu!

Ton schreef: ↑ma 14 aug 2023, 09:35Any differences?

Improved concentration. But was hoping for it to be more pronounced.

Ton schreef: ↑ma 14 aug 2023, 09:40 Ik heb vorige week een glas XO grande champagne van Brillet gedronken, na het eten in een restaurant in Chablis.

Beetje off-topic: indien je in de buurt van Chablis bent, zeker gaan eten bij Le Soufflot (https://www.restaurant-irancy.fr/), prijs-kwaliteit top en een ongelooflijke wijnkaart met focus op lokale wijnen. In de boetiek vind je ook een aantal sterke dranken, waaronder die van Valour-Lemaire. Vermoedelijk echter geen Cognac.
Bezoek zeker ook het domein Colinot (Irancy), William Charriat (Irancy) en Benoit Cantin (Irancy) indien je interesse hebt in wijn.

Dudognon Heritage 40 year old

Grande Champagne 41% abv

Complex, layered, spicy, and vibrant. A fantastic pure cognac, however missing that little bit of magic as you would find in a bottle of Francois Voyer Extra.