Opnieuw een glaasje vd Fontvieille genuttigd en voorlopig kan deze me niet bekoren. Het eerste dat ik telkens ruik is vuur(zwavel?) en daar kan ik moeilijk omheen.Nu als ik de tasting notes lees dan vind ik dit nergens terug. Zou het kunnen dat ik een 'slechte' fles heb of moet ik gewoon mijn reukzin wat meer ontwikkelen ?

dsf schreef:Opnieuw een glaasje vd Fontvieille genuttigd en voorlopig kan deze me niet bekoren. Het eerste dat ik telkens ruik is vuur(zwavel?) en daar kan ik moeilijk omheen.Nu als ik de tasting notes lees dan vind ik dit nergens terug. Zou het kunnen dat ik een 'slechte' fles heb of moet ik gewoon mijn reukzin wat meer ontwikkelen ?

De Fontvieille staat doorlopend open in de kast. Mijn eerste proefnotitie dateert al weer van bijna 9 jaar geleden, de laatste van 2016, misschien nog eens over doen.
Flessen kunnen verschillen, het moment waarop je proeft kan uitmaken en vooral: verschillende mensen proeven verschillende dingen.

Maar zwavel kan ik met de beste wil van de wereld niet herkennen in deze cognac.
Als je dat ruikt lijkt me dat niet aan je reukzin te liggen, Tim. Mogelijk toch iets met de fles.

Zwavel is het eigenlijk ook niet echt en buiten vuur (wat ik dus echt denk te ruiken) kan ik het ook niet beter verwoorden. Is vuur eigenlijk wel een geur?
Ik laat hem even rusten en kijken wat het geeft.

Raar dat je zwavel proeft. Heb ik op geen enkel moment gehad. Moest hij na een tijdje niet beter worden dan stel ik me kandidaat om de fles van je over te nemen, Tim.

Staat genoteerd Johan

Of ik wil hem ruilen voor mijn Vesper.

Deze cognac werd geproefd op de 20ste proeverij van het cognacforum:

Een 35 jaar gerijpte Grande Champagne, 60% Ugni Blanc, 40% Folle Blanche en Montils. Mooie fruitige, kruidige, goed gebalanceerde cognac. Mooie rancio. “all time favorite” “referentiecognac”

Bij de stemming behaalde hij de 5e plaats van de geproefde 10 cognacs.