Hans schreef: ↑ma 23 sep 2019, 20:44
In mijn ervaring kun je dat al doende wel enigszins ontwikkelen, maar ik gebruik daar nog steeds graag
de aromakoffer van Arsan bij. Zonder lukt dat toch een stuk minder goed.
En dan is er ook gewoon een aanleg component: de een heeft dat nu eenmaal meer in zich dan de ander. Ik herinner me een mevrouw op een proeverij van Cognacshop, nog bij Gert, die nog nooit cognac gedronken had, maar trefzeker telkens precies de geur benoemde waar anderen naar zochten.
En telkens weer blijken op proeverijen verschillende mensen verschillende dingen te ruiken, ook onder ervaren proevers. En die ervaren proevers slaan op blindproeverijen toch regelmatig de plank behoorlijk mis.
Tot slot is naar mijn bescheiden mening ook wel
enige relativering op zijn plaats.
Het is gewoon een feit dat vrouwen beter kunnen ruiken en proeven dan mannen. Het vergt wel training, maar het is best aan te leren. Vooral veel oefenen, veel je neus in kruidenpotjes steken enz.
Ik heb vroeger, toen ik nog met single malt bezig was, een aantal blind tastings gedaan. Het is quasi onmogelijk om de naam van de whisky te benoemen. Ik durf te wedden (voor betrekkelijk veel geld zelfs) dat die geoefende bloggers de bal 9 kansen op 10 mis slaan bij een blind tasting. Ik ben er ook van overtuigd dat, indien ze bv een Port Ellen blind zouden moeten reviewen, ze dikwijls veel minder lovend gaan zijn dan anders. Gewoon omdat de verwachtingen al van bij het begin heel hoog liggen want 'het is wel een Port Ellen, he'. Met cognac zal dat wel niet anders zijn. Uiteindelijk gaat het er gewoon over of je de drank al dan niet lekker vind. En dat is zeer objectief.
Maar over die aromakoffer ga ik toch eens eea opzoeken en lezen. Klinkt HEEL interessant.
"Le grand-père plante la vigne, son fils fait le vin. Son petit-fils saura pourquoi."
