Eerst als opwarmertje een glaasje Chateau de Beaulon 1975 en nu het laatste beetje van de Chollet 'Résistance' 3945. De eerste is heel expressief in de neus, vind ik. Redelijk fruitig en krachtig, maar vlakker qua smaak. De Chollet werd steeds beter en beter naarmate het niveau in de fles zakte.

Ik heb gisteren mijn fles Navarre Nr 70 open getrokken. Man man man, wat een cognac ! Je gelooft NOOIT dat dit 50.7 % is. Als je aan je glas ruikt, is hij zoooo zacht, niet te doen. Ik kan mij niet herinneren dat ik ooit een single malt cask strength whisky ben tegen gekomen die zo zacht ruikt als deze cognac. In de mond is hij redelijk olieachtig, vettig en dik. De alcohol overheerst wat. Als je nu al 2 jaar cognacs drinkt aan 40 % '(met af en toe een uitschieter), dan is 50.7 % ineens een hele stap. Ik doe er een paar druppels water in en dan wacht ik een tijd om te proeven. Ik heb het eerst zonder water gedaan. Toen viel mij direct de sigarenkist op. Lekker rancio, maar die druppels water temperen het hoge alcoholpercentage, wat de cognac wel deugd doet. Ik ga de fles nu even laten staan en dan zie ik wel wat ik nog kan onderscheiden in de smaak. Ik dacht eerst dat Bouju mijn favoriet cognachuis was, maar deze Navarre doet mij twijfelen, hoor.

JohanB schreef: ↑zo 24 nov 2019, 23:16 Ik doe er een paar druppels water in en dan wacht ik een tijd om te proeven.

Ai, uitkijken met die whisky gewoontes hier!

JohanB schreef: ↑zo 24 nov 2019, 23:16 Ik dacht eerst dat Bouju mijn favoriet cognachuis was, maar deze Navarre doet mij twijfelen, hoor.

Het is je vergeven

Tja, het hoge alcoholpercentage speelde mij wat parten. Ik kon de geuren wel redelijk onderscheiden, maar niet de smaken. Achteraf, toen hij wat milder was, ging dat veel beter.

Heb je de Bouju Royal al eens geprobeerd? Vrij heftig, veel hout en 60%, maar nog steeds een van mijn favorieten.

Oooh ja. Dat was mijn eerste echte deftige cognac. Niet mijn ding, die Royal. Het zeer hoge alcoholpercentage draagt niet bij aan de smaakbeleving.

Om te vieren dat mijn zoon gisteren geslaagd is voor zijn praktisch rijexamen hebben we samen een ferm glas Navarre Lot nr. 70 gedronken. Ik ben nog altijd heel blij dat hij goede cognac kan herkennen en waarderen. Vandaag zei hij me dat het wel echt een goede cognac is.

JohanB schreef: ↑wo 27 nov 2019, 12:23 Om te vieren dat mijn zoon gisteren geslaagd is voor zijn praktisch rijexamen hebben we samen een ferm glas Navarre Lot nr. 70 gedronken. Ik ben nog altijd heel blij dat hij goede cognac kan herkennen en waarderen. Vandaag zei hij me dat het wel echt een goede cognac is.

Wellicht twee plaatsen voor de 21ste proeverij?

Hans schreef: ↑wo 27 nov 2019, 21:30

JohanB schreef: ↑wo 27 nov 2019, 12:23 Om te vieren dat mijn zoon gisteren geslaagd is voor zijn praktisch rijexamen hebben we samen een ferm glas Navarre Lot nr. 70 gedronken. Ik ben nog altijd heel blij dat hij goede cognac kan herkennen en waarderen. Vandaag zei hij me dat het wel echt een goede cognac is.

Wellicht twee plaatsen voor de 21ste proeverij?

Kan je zoon gelijk wat kilometertjes maken Johan
Moet hij het alleen wel bij alleen ruiken aan de glaasjes houden alleen....

EelcoA schreef: Kan je zoon gelijk wat kilometertjes maken Johan
Moet hij het alleen wel bij alleen ruiken aan de glaasjes houden alleen....

Moest ik hem zover krijgen dat hij meegaat, dan nemen we wel een taxi vanuit het hotel.