Ter gelegenheid van m'n 50ste verjaardag heb ik een extra proeverij georganiseerd.
Er werd "blind" geproefd, met volgend resultaat (van links naar rechts) 1. Ragnaud-Sabourin : Florilège
2. Frapin : Extra Réserve Patrimoniale
3. Hardy : Noces D'Or (Gouden Bruiloft)
4. Château de Beaulon : 1983
5. Otard : Extra 1795
6. Château de Montifaud : Héritage Louis Vallet
7. Léopold Gourmel : Quintessence 30 carats
8. Delamain : 1963, bottled 1998

Het was een fantastische dag.
Mooie cognacs, mooi decor, lekkere chocolade en hapjes, en fantastische gasten.

Bedankt voor deze mooie dag.

Spijtig dat je maar 1x 50 kunt worden.
1 woord - TOP proeverij al is dit eigenlijk een verkeerd woord voor deze namiddag met al hetgene we voorgeschoteld kregen , dikke merci for ALL RolanD .
Het was meer als af , chapeau.

Ook danks aan de aanwezige forumleden , jullie waren ook een aangenaam gezelschap.

Opvallend, dat de Grande Champagnes bovenaan staan...

en de "jongste (wat heet jong met 30 jaar ?)" onderaan staan.

Roland schreef:Het was een fantastische dag.
Mooie cognacs, mooi decor, lekkere chocolade en hapjes, en fantastische gasten.

Bedankt voor deze mooie dag.

Dat Belgen hoffelijker zijn dan Nederlanders is een open deur. Ik blijf het toch lastig vinden, die Belgische gewoonte om te bedanken als je iets geeft. Volgens mij zijn wij het die jou moeten bedanken, Roland.
Fantastisch georganiseerd, kosten noch moeite gespaard. Alleen al de cognacs die je op een rij gezet hebt: van hoge kwaliteit. En dan de Leonidas bonbons (wat je ons geleerd hebt eindelijk correct uit te spreken), de kazen en broodjes tussendoor en dan ook nog een overheerlijke Italiaanse maaltijd na met salade en gemengde pasta's. Het kon niet op! En niet te vergeten: heel gezellig. Ook het afzakkertje en dessert in de tuin bij Peter.

ikpatje schreef:Ook danks aan de aanwezige forumleden , jullie waren ook een aangenaam gezelschap.

Insgelijks, Patrick, leuk je te ontmoeten. En blijf vooral van harte met ons van mening verschillen en je eigen smaak volgen. Je relativeringen als er iets te veel bloemetjes over tafel gingen werden zeer gewaardeerd!

Overigens ook leuk om je vrouw bij het diner te ontmoeten, Roland.

De kazen van deze middag verdienen een aparte vermelding:
Tome de Chevre Fermier
Pont l'Eveque
Montagne de Jura
Achelse Blauwe
Grand Cru Boerenkaas uit Veurne

Met name de Achelse Blauwe (die door een internationale vakjury in Lyon tot de beste kazen ter wereld gerekend wordt) oogste veel waardering.

Roland schreef:Er werd "blind" geproefd, met volgend resultaat (van links naar rechts)

1. Ragnaud-Sabourin : Florilège
2. Frapin : Extra Réserve Patrimoniale
3. Hardy : Noces D'Or (Gouden Bruiloft)
4. Château de Beaulon : 1983
5. Otard : Extra 1795
6.Château de Montifaud : Héritage Louis Vallet
7. Léopold Gourmel : Quintessence
8. Delamain : 1963

En dat blind proeven viel nog niet mee, ook niet voor doorgewinterde cognacproevers. Moet leuk geweest zijn voor jou Roland, om ons de mist in te zien gaan.

Roland schreef:Opvallend, dat de Grande Champagnes bovenaan staan...
en de "jongste (wat heet jong met 30 jaar ?)" onderaan staan.

Deze constatering past prima in mijn smaakvoorkeuren (dan wel vooroordelen )

Ik heb de verschillende cognacs bij de desbetreffende merken wat uitgebreider beschreven en in het bovenste bericht links geplaatst. En nog een foto van Tim:

Hans schreef: En dat blind proeven viel nog niet mee, ook niet voor doorgewinterde cognacproevers. Moet leuk geweest zijn voor jou Roland, om ons de mist in te zien gaan.

Toch niet Hans. Ik weet hoe moeilijk het is.

Ook nog een vaststelling :
Delamain (toch een hoog aangeschreven cognachuis) doet het op onze proeverijen altijd wat minder.
Een verklaring heb ik er niet voor.

Hier nog enkele foto's :

Roland schreef:Ook nog een vaststelling :
Delamain (toch een hoog aangeschreven cognachuis) doet het op onze proeverijen altijd wat minder.
Een verklaring heb ik er niet voor.

Het enige wat ik daarop kan bedenken is, dat de wat minder geprononceerde cognacs die wat langer de tijd nodig hebben om te ontwikkelen qua geur en smaak, het op proeverijen altijd wat minder doen. Geldt bijvoorbeeld ook voor de Paradis de Famille van Drouet.

8 te proeven cognacs is al beter dan 10, zoals we op de forumproeverijen meestal doen. Naarmate de kwaliteit toeneemt, zou je naar mijn idee eigenlijk het aantal moeten beperken, om ruim de tijd te kunnen nemen.

Hans,
dank voor de linken en de omschrijvingen van de diverse flessen.
Prachtig werk.

Fantastische avond RolanD, helemaal áf! Ik heb ongelooflijk genoten van, in volgorde van belangrijkheid, het gezelschap, de cognacs, de kazen en de chocola. We hebben heerlijk ongedwongen en relaxed kunnen genieten van top-cognacs, bijna allemaal voor mij de eerste keer dat ik ze proefde, en ongeveer de helft stond al op mijn verlanglijstje voor als ik ze eens ergens betaalbaar zou tegenkomen.

Een mogelijke verklaring betreffende de uitkomst van de proeverij: naar mijn mening zullen op een proeverij de cognacs met meer uitgesproken smaken hoger scoren dan de cognacs met minder uitgesproken smaken doordat de smaakpapillen dan al gecompromitteerd zijn. De delicate en complexe smaken van deze laatste cognacs, die toch ook van zeer hoge kwaliteit kunnen zijn, komen dan helaas niet meer tot hun recht.

En hartelijke groeten aan je vrouw, ik heb het zeer gewaardeerd dat ze bij het eten aanwezig was, ook al was de gespreksstof voor haar waarschijnlijk niet het meest onderhoudend.

Roland schreef:Er werd "blind" geproefd, met volgend resultaat (van links naar rechts)

1. Ragnaud-Sabourin : Florilège
2. Frapin : Extra Réserve Patrimoniale
3. Hardy : Noces D'Or (Gouden Bruiloft)
4. Château de Beaulon : 1983
5. Otard : Extra 1795
6.Château de Montifaud : Héritage Louis Vallet
7. Léopold Gourmel : Quintessence
8. Delamain : 1963

Ja sorry , is weer het jongste lid van de bende die weer , hehe moeilijk doet
R , je hebt al zoveel gedaan maar zou je het lijstje zoals je de lekkernijen aan ons hebt aangeboden ook even kunnen vermelden , ( A,B,C .....) - danks