Vanmiddag hebben Tim en ik een proeverij bezocht, verzorgd door Gert en Linda van Cognacshop.be.
Geen andere bekenden van het forum, we waren de enige Nederlanders te midden van goed gezelschap van Antwerpenaren. Enkele ervaren whiskydrinkers.
Uitstekend verzorgde proeverij met verschillende waters, brood, kaas, noten en blauwe kaas op toast.
Een informatieve presentatie met leuke filmpjes van o.a. BNIC maakte het geheel af.

Geproefd werden, in volgorde:
Fradon – witte pineau
Frisse geur, perzik en amandel vooral
Frisse, ronde, ook wat vettige smaak

Estève – Grande Tradition
15 jaar gerijpte Petite Champagne. Frisse geur, viool, noten.
Cederhout, licht peperig, middellange nasmaak
Zeer goed, zoals alles van dit huis.

Thorin – Napoléon
8-20 jaar gerijpte Grande Champagne.
Licht hout, nootmuskaat, sandelhout, fruitig, ook een beetje dropsmaak. Lengte horend bij de leeftijd.
Mooie Grande Champagne

Trijol – XO
Een XO uit de traditionele lijn (verschillende cru’s, caramel toegevoegd)
Sinaasappel, vanille, ceder, beetje tabak. Toegankelijke niet heel uitgesproken cognac , breed gewaardeerd. Niet heel lang.

Bertrand – XO
Mooie 30 jaar gerijpte Petite Champagne
Lichte, gebalanceerde geur. Kruidig, vleug groene peper (maar niet scherp), leer. Weinig hout.
Deze cognac heeft tijd nodig. Groeit in complexiteit. Mooie lange nasmaak.

Geffard – Très vieux
30 jaar gerijpte, zeer mooie Grande Champagne. Viool en ceder in de neus, noten, rancio. Mossig, aards.

Fradon – XO
40 jaar gerijpte Petite Champagne van 96% ugni blanc en 4% colombard.
Bloemig, jasmijn, beetje roos. Fruitig, licht houtig, licht kruidig, gebalanceerd. Wat zoet. Ook deze heeft tijd nodig.

Tussendoor werd een Grateaud- XO ingeschonken om te illustreren hoezeer een cognac na enige tijd verschillende geuren kan produceren: begint heel bloemig en na een kwartier vooral kruidig.

Na afloop van de proeverij werd gevraagd of iemand nog iets anders wilde proberen. Dat was niet aan dovemansoren besteed. Er werd zeer genereus doorgeschonken:

Thorin 1996 Grande Champagne Folle Blanche
Gebotteld in 2013, dus 16 jaar op vat gerijpt. De karakteristieke geranium geur. Geelgoud. Mooie, gebalanceerde diepe smaak. Licht houtig, beetje jong hout. Mooie, kruidige middellange nasmaak.

Trijol 150th anniversary cognac
Zeer mooie Grande Champagne, gemaakt ter ere van de 150ste verjaardag van het in gebruik nemen van de eerste Alambic. 50 jaar gerijpt.
Alles wat je van een Grande Champagne van deze leeftijd verwacht. Mooie rancio.

Guillon-Painturaud – Renaissance
Eveneens een meer dan 40 jaar gerijpte mooie Grande Champagne. Viool, sandelhout, noten, pruim, mooie rancio.

We gingen met enkele mooie flessen huiswaarts
Gert en Linda: bedankt voor een prima zondagmiddag!

Bedankt Hans & Tim voor jullie bezoek.

Voor ons was het ook een zeer geslaagde en aangename namiddag.
Knappe opsomming en proefnotities van de cognac's Hans !

Zelf heb ik ook nog enkele "nieuwe" cognacs kunnen proeven , zoals de 1996 Folle Blanche van Claude Thorin, heel lekker en de Grande Tradition van Estève, zoals je zegt : zeer goed, zoals alles van dit huis.

én de whiskey drinkers willen nu ook van twee walletjes drinken => whiskey én cognac . Ze zijn toch altijd zeer verrast van het smaken en geurenpallet van cognac !

Gert
Cognac Shop

Heb al weer spijt dat ik er niet bij was!

Ton schreef:Heb al weer spijt dat ik er niet bij was!

Berouw komt na de zonde, zei mijn oude vader altijd. Dus niet meer zondigen en de volgende keer gewoon komen

Spijtig dat ik deze proeverij moest missen
één voor één intressante flessen Gert
Volgende schijf ik me in

Op voorhand vond ik het al jammer dat ik niet in de gelegenheid was om naar de proeverij te komen. Nu ik de lijst van geproefde cognacs zie betreur ik het nog meer...
Volgende keer stel ik de prioriteiten anders

In het najaar doen we het zeker over !!!

Ik laat het jullie tijdig weten.

Gert
Cognac Shop