Marc de Bourgogne is een distillaat van de resten die overblijven na het persen van de druiven voor de wijnbereiding (druivendraf en wijnmoer). De structuur is krachtig met een delicate afdronk. Krijgt een vatrijping.

L´Héritier-Guyot Marc de Bourgogne

Louis L'Héritier creëerde 160 jaar geleden in samenwerking met zijn vrouw Claudine Guyot de eerste likeuren waaronder het bekende crème de cassis. Deze drank heeft als grondstof de zwarte bes, die er ook zijn smaak en kleur aan geeft. Ook nu nog is L'Héritier-Guyot een innoverende firma die naast de wereldberoemde traditionele crème de cassis de Dijon ook trendy producten op de markt brengt. Wanneer men de cassis mengt met een stille witte wijn noemt men het resultaat een 'Kir' en gemengd met een mousserende wijn een 'Kir Royal'. Probeer dit eens, heerlijk gekoeld, op een zonnige dag in de tuin en u voelt zich als God in Dijon.

Marc de Bourgogne
Eau-de-vie de Marc is een distillaat dat niet gemaakt is van wijn, maar van de resten van de wijnbereiding die nogmaals tot gisting worden gebracht. Wij kennen dit product als 'Marc de Bourgogne'. Deze soort is, samen met de soorten uit de Elzas en de Champagne, de meest bekende. De Marc de Bourgogne lagert op fusten, zo krijgt hij zijn mooie goudgele kleur. Aangezien de productie van 'Marc' op kwaliteit gecontroleerd wordt, mogen deze Marcs de aanduiding "réglementée" voeren.

Jurrit schreef: Om eerlijk en kort te gaan, je reinste spiritus.
Het rook naar het bekende schoonmaakmiddel maar het proefde idem dito.
Ik ben me rot geschrokken van het feit dat dit te consumeren moest zijn

Ton schreef:Hmm, ik heb in het verleden toch wel eens een zeer aangename Marc gehad, niet al te scherp en mooie complexe smaak.