Dit boek is deel II van Gilles Bernard. (Het eerste deel heet: Le Cognac – un eau-de-vie-prestigieuse.)

Het is opgebouwd uit drie delen:
Deel 1 beschrijft de expansie van de wijnbouw in de periode 1700-1880 in de regio.
Deel 2 gaat over de periode dat cognac geteisterd werd door de phylloxera (1880-1910).
Deel 3 behandelt het herstel van de cognacwereld en de komst van een tweede gouden eeuw voor cognac (1910-1990).
Het accent wordt vooral gelegd op de belangrijke rol die de wijnbouwers en de (buitenlandse) handelaren hebben gespeeld bij de ontwikkeling van deze eau-de-vie tot een naam die over de hele wereld aanzien geniet.

Auteur: Bernard, Gilles
Titel: Le Cognac – À la conquête du monde
Uitgever: PUB, Presse Universitaires de Bordeaux, 2011
ISBN: 978-2-86781-654-3
ISSN: 1242-5354
Aantal pagina’s: 414
Afmetingen: 24 x 16 x 2cm