Jacky Navarre heeft geen website. Wat moet je ook als traditionele bouilleur de cru met die nieuwerwetse onzin?
Voor een beschrijving van het huis Navarre verwijs ik graag naar de site van Ton en de site van Eef en Klaas
Ooit verkocht Jacky Navarre maar een soort cognac: de Vieille Réserve, een hele mooie 35 jaar gerijpte Grande Fine Champagne.
Zijn motto destijds, zoals opgetekend door Mac A. Andrew was:
Mac A Andrew, p. 58 schreef: “I’d rather do one thing well, than many things poorly”
Sinds enkele jaren is hij daar blijkbaar enigszins vanaf gestapt.
In 2016 werd de Cravache d’Or (20 jaar oud, eveneens heel mooi) gecreëerd. En daar komt dan nu de Souvenir Impérial bij.
Meteen maar een doosje besteld, het leek me onwaarschijnlijk dat hij zou tegenvallen. En inderdaad, dat doet hij allerminst.
- NavarreSouvnirImperial.jpg (106.18 KiB) 7075 keer bekeken
Tim en ik komen tot het volgende:Ton schreef:Verwacht wordt de Souvenir Impérial, eind 2018 (blend van 10% 1958-1959, 50% 1965 en 40% 1070-1975). Ik heb deze laatste al mogen proeven en hij is excellent.
De kleur: donker amber, licht mahonie
De geur: Velpon domineert in de eerste neus op een prettige manier. Niet veel bloemen: viooltjes en op de achtergrond geranium, meer bloemen konden we niet vinden.
Eiken, laaghout, aards. Vooral een gebalanceerde geur. Voor ons direct herkenbaar als een kwalitatief goede Grande Champagne.
De smaak: Aangenaam warm, prikkelend, maar niet scherp. Mooi complex. Aards, ook hier. Mooie rancio. Eerst walnoot, later amandel. Sandelhout, kandij, muskaat.
De na-smaak: Mooi lang, zoals het een Grande Champagne van deze leeftijd betaamt.
Druif: De Souvenir Impérial is (volgens mededeling van Jacky Navarre lui-même aan Roland) volledig uit ugni blanc druiven gedistilleerd. Vanwege de lichte geranium geur zouden we enige aanwezigheid van Folle Blanche ook geloofd hebben, een indicatie van de complexiteit.
Leeftijd: Samengesteld van verschillende leeftijden: 10% van 1958-1959, 50% van 1965 en 40% van 1970-1975. De jongste dus 43 jaar, de oudste 60 jaar
De herkomst: Grande Champagne
De prijs: € 145,-- bij CognacNet Op dit moment de enige aanbieder in onze contreien.
De prijs/kwaliteit verhouding: Wanneer je van wat oudere, complexere Grande Champagnes houdt, zul je je bij deze prijs zeker niet bekocht voelen.
Wij waren er zo van gecharmeerd, dat we de kazen en chocola bij het proeven hebben laten staan.
Inderdaad Ton, excellent!
