Through the Grapevine van Fillioux, gebotteld door La Maison de Whisky; cask 75.

[Jurrien]

Op de 17e Forumproeverij hebben we deze cognac geproefd. De samenvattende proefnotitie ging niet verder dan:
Niet zoet, tropisch fruit. Prachtige cognac. Op het web vond ik bij LMDW de volgende uitgebreide notitie:
Appearance : copper with glints of burnished gold.

Nose : both voluptuous and balanced. Revealing notes of ripe fruit (apricot), exotic fruit (mango, passion fruit) and citrus fruit (orange), the initial nose is remarkably fresh. Allowed to breathe, it develops a more tertiary (mushroom, date), rooty (ginger, gentian) and roasted (coffee, tobacco) register. Prune and marmalade notes are found in the background.

Palate : rich, unctuous. With very light vanilla, the attack eloquently transcends the fruity character of the initial nose. A handful of black fruit (bramble, blackcurrant), fig and white peaches appear. The mid-palate is characterised by notes of polish (joiner’s workshop, beeswax) and stone fruit (apricot, mango). The end of the palate invites us to enjoy a bergamot tea.

Overall : long, enveloping. Perfectly matching the fruitiness of the nose and palate, the finish sees the spicy register become more powerful (clove, black pepper) whilst heady florals perfume the air (lily, peony). The retro-nasal olfaction is gently liquorice, almost chocolate. The empty glass has kept intact the fruity, autumnal fragrances of the aromatic palette.

Zelf vat ik het samen als (waag me niet aan gedetailleerde notities): een mooie Grande Champagnecognac, strak met heel veel smaak, geen foutjes of storende elementen. Mooie neus (geen dominante Velpon geur), mooie ronde smaak en complexiteit welke lang aanhoud in de mond. Klein pepertje aan het eind maar geen grote burn. Heerlijk om van te genieten!! Een aanrader.

Deze cognac roept mooie herinneringen op. Tijdens Cognacexpo Bergen Noorwegen hebben forumlid Roland en ik een masterclass gevolgd van de meester himself. Wat kan die man boeiend vertellen over cognac en dan pas over zijn eigen product. Zijn betoog over blenden werd ondersteund door diverse cognac blends. Het eindresultaat was verbluffend. Zie uit naar het bezoek aan dit cognachuis in 2019.

[Hans]

Mooi verhaal, Jurrien!