Over Pierre Serplet in Julliac le Coq is weinig informatie te vinden. Het huis is al weer een aantal jaren geleden gestopt met produceren en heeft geen website. Op verschillende plaatsen vind je niet meer dan het adres. Van de site van Ton komen de foto’s van het huis.
De meeste informatie komt van bezoeken in 2016 en later van forumleden. Meer informatie daarover vind je
hier.
- Serplet fiche.JPG (21.84 KiB) 10079 keer bekeken
Deze cognac won de gouden medaille in Segonzac in 2000.
Op
de 18e forumproeverij eindigde deze cognac op de 2e plaats (voor mij persoonlijk op de 1e)
Hij verdient een uitgebreidere beschrijving. Voordat er alweer een fles leeg is, mezelf maar eens aan dat taakje gezet.
De kleur: Houdt een beetje het midden tussen mahonie en topaas.
De geur: Warme volle complexe geur meteen, die zich wel even blijft ontwikkelen naarmate hij langer staat. Viool, jasmijn misschien. Maar vooral ouder hout, eikenmos, sandelhout, leer, vleugje tabak en vanille.
Op de achtergrond kruidnagel, vanille, vooral muskaat. Fruit kon ik nauwelijks ontdekken. Misschien een hint van peer.
De smaak: Warme, zeer prettige aardse smaak, mooie rancio. Prikkelend maar niet scherp, mogelijk ook door de 42%. Amandel, gedroogde vijg, hout en laaghout in het begin. Klein zwart pepertje op de achtergrond enigszins, evenals kruiden: nootmuskaat, curry, kaneel. Shiitake. Beetje chocola, tabak. Al snel lastig meer te onderscheiden door de warme gloed in je mond, die lang blijft hangen. Vast nog wel meer aan te ontdekken door anderen.
De na-smaak: Lang, zoals het een Grande Champagne van deze leeftijd betaamt.
Leeftijd: Deze Hors d’Age heeft naar verluidt ongeveer 50 jaar op vat gerijpt.
Samengesteld uit de jaartallen 1970, 1945 en 1914. Over de exacte verhouding zijn de bronnen verdeeld:
en
De herkomst: Grande Champagne
De prijs: € 135,- aan huis in 2017 en 2018
De prijs/kwaliteit verhouding: Een Grande Champagne van deze leeftijd en kwaliteit voor deze prijs is zeldzaam en in het geval van de Serplet Hors d’Age alleen ter plaatse te verkrijgen. Mits nog voorradig natuurlijk, dat zou inmiddels wel eens een probleem kunnen zijn.
