Domaine des Tonneaux (TVR, XO en 635)
Geplaatst: wo 22 mei 2024, 22:02
In juni 2020 ben ik hier op bezoek geweest. We werden alleraardigst ontvangen door de vrouw des huizes, in het Nederlands. De vrouw bleek uit België te komen en is voor de liefde verhuisd naar Frankrijk. Een mooie herinnering.......
Ik proefde de tres vieille réserve (38 jaar), XO (25 jaar) en de 635 (circa 40 jaar). Hierbij achtergrond-informatie van de 635 (Cognacexpert) en mijn proefnotitie (ter voorbereiding op de 25ste forumproeverij).
Kleur: taankleurig
Geur: velpon, gekonfijt fruit, citrus, vanille en hint van kaneel
Smaak: boterig vettig, karamel, en wederom het fruit, tannine. Na enige tijd ook lichte ranchio.
Na-smaak: een hele langer krachtige nasmaak
Beoordeling: een mooie krachtige Petite Champagne maar niet goedkoop.
Ik proefde de tres vieille réserve (38 jaar), XO (25 jaar) en de 635 (circa 40 jaar). Hierbij achtergrond-informatie van de 635 (Cognacexpert) en mijn proefnotitie (ter voorbereiding op de 25ste forumproeverij).
Mijn ervaring:rut de Fût 635, a 40+ year-old XO with a limited production of 635 bottles, each numbered and signed. This particular Cognac features a unique three-generational blend of eaux-de-vie: a 1967 distillate from Laurent’s grandfather, a 1973 from his father, and a 1985 from Laurent himself, which actually was his very first distillation. The Brut de Fût 635 is bottled at a robust 45% alcohol by volume without any dilution or additives, preserving its full, authentic strength. So while a blend of three eau-de-vie which span three generations, the Cognac is bottled at its cask strength.
Eye: Stunning golden color.
Nose: Rich aromas of vanilla, caramel, and candied fruits.
Palate: Exquisite finesse with rounded flavors of vanilla, deep caramel, and a bouquet of confit fruits.
Finish: The experience lingers.
Kleur: taankleurig
Geur: velpon, gekonfijt fruit, citrus, vanille en hint van kaneel
Smaak: boterig vettig, karamel, en wederom het fruit, tannine. Na enige tijd ook lichte ranchio.
Na-smaak: een hele langer krachtige nasmaak
Beoordeling: een mooie krachtige Petite Champagne maar niet goedkoop.