Vanavond nog maar eens opnieuw geproefd. Ik kom tot de volgende proefnotitie:Een bouilleur de cru uit Dompierre sur Charente. Deze blend zou ca 18 jaar oud zijn.Deze heeft duidelijk fruitige en bloemige tonen omkadert met wat vanille. In de smaak een zoetje met tonen van kaneel en viooltjes. Daarnaast wat mentol. Zachte, fijn drinkbare cognac.
Kleur: Taan, koper en bijna mahonie kleurig
Reuk: Floraal, vanille, pruim en het van kaneel. pruim en een beetje rancio.
Smaak: Vettig, boter, kaneel, bescheiden zoetje en ceder met een lichte burn. Niet erg complex of opbouwend
Nasmaak: gemiddeld lange nasmaak