Het wordt wat eentonig: de derde proeverij van het cognacforum, gisteravond bij Wijnhuis Alexander in Amersfoort was weer erg geslaagd. In een leuk gemengd gezelschap, variërend van mensen met nog nauwelijks cognac-ervaring ("ik hou eigenlijk helemaal niet van cognac, ik spoel het altijd weg met bier") tot een aantal cognac-fanaten, werden 10 heel verschillende cognacs geproefd van gemiddeld hoge kwaliteit, waarbij in een uitstekende sfeer flink gediscussieerd werd ("ja, vind je die lekker? Ik proef iets van zeep").
Dom genoeg mijn proefnotities laten liggen, dus uitgebreid kan ik hier niet beschrijven. Geproefd werden:
de Bon Bois uit de distilleerderijen-serie van Royer
Moullon Grande Champagne
Jean Luc Pasquet Fine Champagne Tradition Familiale
Prunier - Cuvée Axel Gay - Grande Champagne XO
Daniel Bouju - Grande Champagne Sélection Spéciale
Hennessy XO
Gourry de Chadeville Grande Champagne XO
een 150 jaar oude Brossault Grande Champagne Réserve des Pyramides
Berry Bros & Rudd Grande Champagne XO
Château de Beaulon - Très Vieille Réserve du Château 1983
De Brossault en de Château de Beaulon kwamen hoog uit op het lijstje van favorieten, Ton heeft de exacte score bijgehouden en zal die hier vast laten weten.
Bijzonder geslaagde 3e proeverij van het cognacforum
-
Hans
- Cognac Connaisseur
- Berichten: 2634
- Lid geworden op: do 04 mar 2010, 12:58
- Locatie: Alphen aan den Rijn
Bijzonder geslaagde 3e proeverij van het cognacforum
Als mensen wisten hoe gezond cognac is, zouden ze zich dood drinken - P. H. Malmsten (Zweeds hoogleraar geneeskunde 1811-1883)
Le cognac, c'est la liqueur des dieux - Victor Hugo (1802-1885)
Beschreven cognacs
Cognac boeken
Le cognac, c'est la liqueur des dieux - Victor Hugo (1802-1885)
Beschreven cognacs
Cognac boeken
Re: Bijzonder geslaagde 3e proeverij van het cognacforum
Goed om te horen dat het wederom geslaagd was! Dat vond ik ook! 
Je proefnotities zal ik naar je toesturen.
Iemand is ook een bril vergeten, ben jij dat ook Hans?
Helaas is vanmorgen een dierbaar persoon uit mijn familie overleden, foto's van de proeverij laten dus nog even op zich wachten...
Groeten,
Wouter
Je proefnotities zal ik naar je toesturen.
Iemand is ook een bril vergeten, ben jij dat ook Hans?
Helaas is vanmorgen een dierbaar persoon uit mijn familie overleden, foto's van de proeverij laten dus nog even op zich wachten...
Groeten,
Wouter
"If drinking Cognac is not allowed in heaven, then I shall not go.
-
Hans
- Cognac Connaisseur
- Berichten: 2634
- Lid geworden op: do 04 mar 2010, 12:58
- Locatie: Alphen aan den Rijn
Re: Bijzonder geslaagde 3e proeverij van het cognacforum
Dank!wouter schreef:Goed om te horen dat het wederom geslaagd was! Dat vond ik ook!
Je proefnotities zal ik naar je toesturen.
Ik vrees van welwouter schreef:Iemand is ook een bril vergeten, ben jij dat ook Hans?
Gecondoleerd! Gaat allemaal uiteraard voor. Sterkte!wouter schreef:Helaas is vanmorgen een dierbaar persoon uit mijn familie overleden, foto's van de proeverij laten dus nog even op zich wachten...
Als mensen wisten hoe gezond cognac is, zouden ze zich dood drinken - P. H. Malmsten (Zweeds hoogleraar geneeskunde 1811-1883)
Le cognac, c'est la liqueur des dieux - Victor Hugo (1802-1885)
Beschreven cognacs
Cognac boeken
Le cognac, c'est la liqueur des dieux - Victor Hugo (1802-1885)
Beschreven cognacs
Cognac boeken
Re: Bijzonder geslaagde 3e proeverij van het cognacforum
Gecondoleerd Wouter. Wat een nare thuiskomst.
Ik wens je alle sterkte.
Ik wens je alle sterkte.
Re: Bijzonder geslaagde 3e proeverij van het cognacforum
Heel naar voor je Wouter, sterkte.
Re: Bijzonder geslaagde 3e proeverij van het cognacforum
Sterkte Wouter en gecondoleerd met dit tragische nieuws.
Re: Bijzonder geslaagde 3e proeverij van het cognacforum
Iedereen bedankt voor de coleondances! Stel ik op prijs!
Wil iig nog even vermelden dat ik genoten heb van alle mooie Cognacs en van jullie aanwezigheid!
@Ton
Als je de beoordelingen hebt uitgewerkt van de proeverij, zou je die dan hier kunnen plaatsen?
Wil iig nog even vermelden dat ik genoten heb van alle mooie Cognacs en van jullie aanwezigheid!
@Ton
Als je de beoordelingen hebt uitgewerkt van de proeverij, zou je die dan hier kunnen plaatsen?
"If drinking Cognac is not allowed in heaven, then I shall not go.
Re: Bijzonder geslaagde 3e proeverij van het cognacforum
De uitslag:
We hebben iedereen gevraagd welke op de eerste, tweede en derde plaats kwam. Met 15 aanwezigen waren er 42 stemmen te tellen (één aanwezige heeft niet meegestemd).
De eerste plaats telt daarbij natuurlijk wat zwaarder dan de tweede en zo ook de derde.
Het was ook wel duidelijk dat men het vaak moeilijk vond om de een boven de ander te verkiezen. Soms waren beide gewoon goed/lekker, maar ja, ze zijn wel verschillend van smaak: welke dan te kiezen? Ik denk dat het bekende merk Hennessy daarom ook lager scoort dan reëel is. Je kiest dan al gauw voor het wat meer bijzondere.
De Broussault was wat dat betreft natuurlijk de meest spectaculaire: een Reserve des Pyramids van 150 jaar oud. Natuurlijk was het Stefan (Eurotail) die deze bijzondere fles had ingebracht. Je moet weten, zo'n oude fles is kwetsbaar en in deze was een barst gekomen, dus hij moest open (en op). Een buitenkansje voor ons. Dat hij niet een eerste plaats heeft gehaald, komt waarschijnlijk omdat hij al weer een paar weken open was. Zo'n extreem oude fles wil wel eens sneller zijn bijzondere smaaknuances kwijt raken als hij eenmaal open is.
Volgens Stefan was hij dan ook de eerste dagen nog een stuk beter dan hij nu was.
De Beaulon 1983 (was dat een Tres Vieille Reserve du Chateau?) kwam overduidelijk op de eerste plek met 5x eerste, 5x tweede en 3x derde.
Tweede is de Broussault geworden; 4x eerste, 2x tweede en 2x derde.
Op de derde plek kwam de XO van Berry Brothers. Dit is een Grande Chamagne die door het huis Frapin speciaal voor Berry's is gemaakt. Scores: 2x eerste, 3x tweede en 3x derde.
De Bouju, Grande Champagne, Selection Spéciale kwam op de vierde plek: 3x eerste, 2x tweede.
Daarna de Axel Gay, XO, grande champagne; 2x tweede en 3x derde.
Ten slotte de Hennessy XO: 3x derde.
De overige flessen haalden bij niemand een 1e, 2e of 3e plaats. Het waren een Bons Bois van Louis Royer, een Grande Champagne van Moullon, de Tradition Familiale van J.L. Pasquet en een XO van Gourry de Chadeville.
Een bedankje aan Alexander is zeker nog op zijn plaats. Opnieuw heeft hij zijn winkel voor deze proeverij beschikbaar gesteld en daarnaast had hij de kaas, olijven en het brood verzorgd. Onmisbaar tijdens zo'n proeverij.
We hebben iedereen gevraagd welke op de eerste, tweede en derde plaats kwam. Met 15 aanwezigen waren er 42 stemmen te tellen (één aanwezige heeft niet meegestemd).
De eerste plaats telt daarbij natuurlijk wat zwaarder dan de tweede en zo ook de derde.
Het was ook wel duidelijk dat men het vaak moeilijk vond om de een boven de ander te verkiezen. Soms waren beide gewoon goed/lekker, maar ja, ze zijn wel verschillend van smaak: welke dan te kiezen? Ik denk dat het bekende merk Hennessy daarom ook lager scoort dan reëel is. Je kiest dan al gauw voor het wat meer bijzondere.
De Broussault was wat dat betreft natuurlijk de meest spectaculaire: een Reserve des Pyramids van 150 jaar oud. Natuurlijk was het Stefan (Eurotail) die deze bijzondere fles had ingebracht. Je moet weten, zo'n oude fles is kwetsbaar en in deze was een barst gekomen, dus hij moest open (en op). Een buitenkansje voor ons. Dat hij niet een eerste plaats heeft gehaald, komt waarschijnlijk omdat hij al weer een paar weken open was. Zo'n extreem oude fles wil wel eens sneller zijn bijzondere smaaknuances kwijt raken als hij eenmaal open is.
Volgens Stefan was hij dan ook de eerste dagen nog een stuk beter dan hij nu was.
De Beaulon 1983 (was dat een Tres Vieille Reserve du Chateau?) kwam overduidelijk op de eerste plek met 5x eerste, 5x tweede en 3x derde.
Tweede is de Broussault geworden; 4x eerste, 2x tweede en 2x derde.
Op de derde plek kwam de XO van Berry Brothers. Dit is een Grande Chamagne die door het huis Frapin speciaal voor Berry's is gemaakt. Scores: 2x eerste, 3x tweede en 3x derde.
De Bouju, Grande Champagne, Selection Spéciale kwam op de vierde plek: 3x eerste, 2x tweede.
Daarna de Axel Gay, XO, grande champagne; 2x tweede en 3x derde.
Ten slotte de Hennessy XO: 3x derde.
De overige flessen haalden bij niemand een 1e, 2e of 3e plaats. Het waren een Bons Bois van Louis Royer, een Grande Champagne van Moullon, de Tradition Familiale van J.L. Pasquet en een XO van Gourry de Chadeville.
Een bedankje aan Alexander is zeker nog op zijn plaats. Opnieuw heeft hij zijn winkel voor deze proeverij beschikbaar gesteld en daarnaast had hij de kaas, olijven en het brood verzorgd. Onmisbaar tijdens zo'n proeverij.
-
willemsp2005
- Cognac VSOP
- Berichten: 44
- Lid geworden op: vr 09 apr 2010, 18:04
Re: Bijzonder geslaagde 3e proeverij van het cognacforum
Gecondoleerd wouter sterkte .
Re: Bijzonder geslaagde 3e proeverij van het cognacforum
Ik heb enorm genoten vrijdagavond! Zowel van de geproefde cognacs als van de mensen, de beleving en de aanwezige kennis over cognac. Het discussiëren over geurtjes en smaakjes en waarom de ene cognac lekkerder is dan de andere vond ik ook erg leuk. Wat mij betreft een geweldige ervaring en zeker voor herhaling vatbaar!
Wouter bedankt voor de organisatie en sterkte de komende tijd.
Wouter bedankt voor de organisatie en sterkte de komende tijd.
Before you criticize someone, you should walk a mile in their shoes. That way when you criticize them, you will be a mile away and you will have their shoes.