Regelmatig kom ik cognac tegen met hogere alcholpercetages, tot 60% toe.
Bij Nicholas Faith lees ik in het hoofdstuk Cognac and the Law (blz 144 links onderaan) dat het alcoholpercentage in cognac gereduceerd moet worden tot tussen 40 en 45% voordat het verkocht mag worden. Hoe zit dat? Is deze 'wet' versoepeld?

Ton schreef: Hoe zit dat? Is deze 'wet' versoepeld?

Niet dat ik weet.... Denk dat Faith bedoelde dat een Cognac redusceren tot 40-45% eigenlijk het meest standaard is.

Muv de Bouju 60% en de Louis Roye 53% ken ik niet veel uitzonderingen trouwens....

Dank voor je antwoord, Wouter.
Ik ken er ook niet zoveel:
- Frapin rare treasures 12 year old: 46%
- Grosperrin Bons Bois 1975: 49,4%
- Camus Vintage Pionneau 1969: 56,4%
- Camus Vintage 1988: 46%
- Louis Royer Force 53 High Strength, VSOP: 53%
- Bouju Royal: 60%
- Bouju Fut de Brut: 50%
Van deze zeven zijn er drie een jaartalcognac en één een 12 ans. Opvallend.

Ik ken er nog 1

La Très Ancienne Grande Champagne Réserve Arisitide 50% alc.
Zo uit het vat gebotteld en 50 jaar oud.
smakelijk!

Eefbulder schreef:smakelijk!

Dat ist-ie zeker

Hier gaat het om dat na de tweede stookbeurt alcoholpercentage altijd aan de hoge kant is maar met een heerlijke smaak en geur en als je alcohol verdunt verdun je ook smaak en geur ook. Tja, wat wil je liever, eerlijke smaak en bouquet maar zo sterk da je nauwelijks kan drinken (meer ruiken en likken dan echt drinken) of drinkbare sterkte met heel wat minder smaak en geur?

In whisky wereld is in de laatste tijd precies hetzelfde mode in optocht: steeds meer whisky`s worden gebotteld met een percentage van vaak boven de 60%.
Ik heb nog steeds geen eigen mening d`r over omdat ik begrijp allebei kampen en allebei hebben gedeeltelijk gelijk.

alambik schreef:Ik heb nog steeds geen eigen mening d`r over omdat ik begrijp allebei kampen en allebei hebben gedeeltelijk gelijk.

Waarom zou je kiezen? Ik kan de Daniel Bouju Royal op z'n tijd zeer waarderen en ook de Aristide van Audry vond ik erg de moeite waard (hoewel ik die bij gelegenheid nog eens beter moet proeven).

En persoonlijk ervaar ik het niet als een straf om een hele avond aan een glas te ruiken en nipjes te proeven. Naarmate de kwaliteit van de cognac toeneemt, wordt je daar als vanzelf toe uitgenodigd, is mijn ervaring.

Vandaag gehoord dat Grosperrin een fles heeft met een nog hoger alcoholpercentage: 63,8°. Fles uit 1978, verdere gegevens heb ik helaas niet.
Is iemand nog een hoger percentage tegengekomen dat dat?

Grossperin heeft ook de De L'Ile D'Oleron op de markt gebracht met 56,3 %
Een pittige, stevige en ietwat ziltige cognac maar wel prettig op de tong.
Gekocht in Zwitserland.

Ik heb nog de Roullet 50 Ans die op 46 % zit.
Deze is vrij fors van smaak.
Misschien neem ik die nog wel s mee naar de proeverij.
Kijken wat jullie er van vinden.

Ton schreef:Vandaag gehoord dat Grosperrin een fles heeft met een nog hoger alcoholpercentage: 63,8°. Fles uit 1978, verdere gegevens heb ik helaas niet.
Is iemand nog een hoger percentage tegengekomen dat dat?

Nee, ik ben nog niet een hoger percentage tegengekomen.
Ik zal ook s zoeken naar deze cognac.
We kunnen het ook gewoon aan Guilhem Grosperrin vragen ?