Logis de l'Ajasson - Vieille Réserve
Geplaatst: do 18 aug 2011, 12:45
Logis de l’Ajasson is een wijngaard in Eraville, midden in de Grande Champagne, die al eeuwenlang bestaat. In 1163 werd ze gekocht door de abdij van Couronne, vermeldt de informatie op Cognacnet.com (Een eigen website hebben ze niet). Vanaf de achttiende eeuw produceren ze cognac.
Heden ten dage wordt het bedrijf bestierd door Jean-Pierre Fillioux. Ze produceren maar drie variëteiten: Cognac Grande Champagne, Réserve en Vieille Réserve.
Informatie over Logis de l’Ajasson is goed verstopt. Bij het BNIC komen ze niet voor in de lijst van producteurs, ook niet als je op postcode etc. zoekt. Bij de Vignerons Indépendants,waar Logis de l’Ajasson lid van is, komen ze pas te voorschijn als op naam van Jean-Pierre gezocht wordt, met alleen adresinfo. Of er een Nederlandse importeur bestaat kan ik niet vinden, de VS wordt bij twee Nederlandse verzendhuizen verkocht, Goedgeschenk en Wijnbezorgservice.
De Vieille Réserve heb ik alleen kunnen vinden bij La Cognathèque.
Mac A. Andrew, die al hun cognacs ‘superb’ noemt, beschrijft hem aldus:
De geur: rijke, volle, wat zware geur. Jasmijn en kamperfoelie in de eerste neus. Cederhout en chocoladetonen ontwikkelen zich in de tweede neus, later honing. De geur blijft zich ontwikkelen, de (zeer bloemige) dampen uit het glas enige tijd na lediging doen een veel duurdere cognac vermoeden.
De smaak: complex, diep, vol. Hoewel de fles 40% vermeldt, zou je een wat hoger alcoholpercentage verwachten.
De na-smaak: mooie, kruidige, lange na-smaak. Zeer karakteristieke Grande Champagne
Leeftijd: onbekend, volgens de regels van de AOC mag een cognac na compte 6, dus na 6 jaar rijping op vat, de aanduiding Vieille Réserve voeren. Deze cognac is duidelijk een stuk ouder, waarschijnlijk 20 jaar of meer.
De herkomst: Grande Champagne
De prijs: € 57,-- bij La Cognathèque
De prijs/kwaliteit verhouding: uitstekend
Een zeer karakteristieke Grande Champagne, wat voller dan gemiddeld. Minder zwaar en minder hout dan de cognacs van Daniël Bouju, waar hij wel aan doet denken. Liefhebbers van Daniël Bouju zullen deze cognac zeker kunnen waarderen.
- LdlA.JPG (20.82 KiB) 15693 keer bekeken
Informatie over Logis de l’Ajasson is goed verstopt. Bij het BNIC komen ze niet voor in de lijst van producteurs, ook niet als je op postcode etc. zoekt. Bij de Vignerons Indépendants,waar Logis de l’Ajasson lid van is, komen ze pas te voorschijn als op naam van Jean-Pierre gezocht wordt, met alleen adresinfo. Of er een Nederlandse importeur bestaat kan ik niet vinden, de VS wordt bij twee Nederlandse verzendhuizen verkocht, Goedgeschenk en Wijnbezorgservice.
- Logisdel'AjassonVieilleRéserve.JPG (24.28 KiB) 15693 keer bekeken
Mac A. Andrew, die al hun cognacs ‘superb’ noemt, beschrijft hem aldus:
Gilbert Delos wijdt een pagina aan hen, zonder beschrijving van de cognacs, behalve de opmerking, die alle drie de soorten betreft:Mac A. Andrew, p. 10 schreef: Logis de l’Ajasson Vieille Réserve – 8/10 – flowery aroma’s dominate with a hint of dark chocolate, dry, complex, long
De kleur: donker goud, mahonieGilbert Delos, p.100 schreef: without any indication of age or classification
De geur: rijke, volle, wat zware geur. Jasmijn en kamperfoelie in de eerste neus. Cederhout en chocoladetonen ontwikkelen zich in de tweede neus, later honing. De geur blijft zich ontwikkelen, de (zeer bloemige) dampen uit het glas enige tijd na lediging doen een veel duurdere cognac vermoeden.
De smaak: complex, diep, vol. Hoewel de fles 40% vermeldt, zou je een wat hoger alcoholpercentage verwachten.
De na-smaak: mooie, kruidige, lange na-smaak. Zeer karakteristieke Grande Champagne
Leeftijd: onbekend, volgens de regels van de AOC mag een cognac na compte 6, dus na 6 jaar rijping op vat, de aanduiding Vieille Réserve voeren. Deze cognac is duidelijk een stuk ouder, waarschijnlijk 20 jaar of meer.
De herkomst: Grande Champagne
De prijs: € 57,-- bij La Cognathèque
De prijs/kwaliteit verhouding: uitstekend
Een zeer karakteristieke Grande Champagne, wat voller dan gemiddeld. Minder zwaar en minder hout dan de cognacs van Daniël Bouju, waar hij wel aan doet denken. Liefhebbers van Daniël Bouju zullen deze cognac zeker kunnen waarderen.