Zo noemde Eef de vanavond gehouden proeverij en ik kon geen betere titel verzinnen.
Door de mensen van Oldliquors: Bay, Bart en Kiran werd voor een groep die-hards van het forum (Wouter,Ton, Jurrit, Stefan, Eef, Alexander, Tim en ikzelf) een zeer bijzondere proeverij georganiseerd, te midden van de overweldigende verzameling oude cognacs van Bay.

De ambiance was indrukwekkend, zo'n overdaad aan oude zeldzame cognacs. De verzorging was perfect, met kaasplateau's, broodjes en wat niet meer. En het gezelschap zeer aangenaam. Een onuitputtelijke stroom wetenswaardigheden over cognac ging over tafel en er werd veel gelachen.

Van het favoriete cognacmerk van Bay, A.E. Dor, waren een paar meer dan prachtige exemplaren vertegenwoordigd.

Geproefd werden, in volgorde:

Croizet 50 ans
Croizet Grande Réserve 1928
A.E. Dor 1923 Grande Champagne Réserve Maine Chaudin
A.E. Dor 1895 Propriétaire des Domaines Labarde & St. Léger
A.E. Dor 1840 Vieille Fine Champagne
A.E. Dor 1834
A.E. Dor 1811 Roi de Rome
Louis de Salignac 1865 Grande Champagne
Frapin 1848
Albert Jarraud 1852

Een unieke ervaring, om zoveel van deze oude topklasse cognacs te proeven. Proefnotities schieten hoe dan ook tekort. Toch maar een poging:

Croizet 50 ans
bloemen (viooltjes), kruiden en fruit in de neus
pittige cognac, licht hout
waarschijnlijk een klein percentage folle blanche in de blend.

Croizet Grande Réserve 1928
jodium in de neus, walnoot en rozijnen, later hout. Wat alcohol verloren.
Soepel, zacht

A.E. Dor 1923 Grande Champagne Réserve Maine Chaudin
Kruidige, krachtige smaak. Chocola en rancio in de neus, ook sous bois (mossig)

A.E. Dor 1895 Propriétaire des Domaines Labarde & St. Léger
sterke Folle Blanche geur en smaak. Lichte neus, rokerig.
Zacht van smaak
Mooie slogan op het label: "Tout plaît qui est d'Or"

A.E. Dor 1840 Vieille Fine Champagne
34º velpon kort in de neus. Kruidig, krachtig, aards, vol

A.E. Dor 1834
30º Sterke gelijkenis met de A.E. Dor 1840, maar net wat voller, ronder, complexer
cederhout in de 2e neus, rokerig

A.E. Dor 1811 Roi de Rome
31º honinggeur, mooie ranciosmaak
rijk, prachtig
Uniek, meer dan 200 jaar oud en dan zo'n smaak!

Louis de Salignac 1865 Grande Champagne
zoet, vol, complex

Frapin 1848
krachtig, wat minder complex, weinig neus, maar des te meer smaak

Albert Jarraud 1852
krachtige folle blanche geur, kruidige neus, peper randje in de mond.

Bay, nogmaals enorm bedankt voor deze unieke cognac-ervaring

De foto's hieronder zijn verkleind en een selectie van de foto's op Cognacreview. en van Kiran

Erg leuke recensie en een voortreffelijke weergave van een unieke avond, Hans.

Once in à lifetime, voor mij

Nu de foto's nog

Jurrit schreef:Once in à lifetime, voor mij

Hoezo? Kom je de volgende keer niet? Ik blijf optimist
Maar inderdaad, enorm uniek. Moeilijk om niet lyrisch te worden bij het beschrijven.

Het is een fantastische ervaring om in deze ruimte tussen rijen vol met eeuwenoude cognacs rond te kunnen lopen. (Voor een indruk, zie de foto's in het bericht van Hans hier boven). Daar zou ook iedere Franse maître de chai zelfs zijn vingers bij aflikken, of het nou een kleine cognacboer is of een eigenaar van één van de grote cognachuizen: dit hebben óók zij geen van allen nog ooit meegemaakt. Je komt dan al die (voor de cognackenner) bekende namen tegen, die je nooit meer ergens in een winkel tegenkomt en die je alleen maar uit de boeken kent. Geweldig.
Héél soms kom je wel eens in een winkel die een mooie cognaccollectie heeft. En dan zit je te mijmeren welke je zal kopen. Blijf ik binnen mijn budget of doe ik eens gek? Maar je kunt er maar één kiezen! Vervolgens neem je vol trots en vol verwachting een nieuwe 'aanwinst' mee naar huis. Maar dat is de énige die je dan te proeven krijgt en het zal weer enige tijd duren voordat je weer iets anders kunt of mag kopen. Géén van die aanwinsten komt ook maar in de buurt van wat we gisteravond hebben mogen proeven. Maar liefst TIEN zeer exclusieve cognacs hebben we geproefd Waaronder één uit het beroemde kometenjaar 1811.
En hoe ouder ze werden, hoe beter. Het is bijna niet voor te stellen dat een 200 jaar oude cognac na al die tijd nog zó perfect smaakt.
Ik denk dat ik maar ga beginnen te sparen.

Bedankt voor deze unieke ervaring!

De Oldliquors proeverij afgelopen vrijdagavond was werkelijk fenomenaal, wat een oude Cognacs met al hun bijzondere geuren... Een proeverij die ik niet ga vergeten...

Ik heb een behoorlijk aantal schitterende foto's (75) gemaakt, en deze staan i.v.m. de grootte op http://www.cognacreview.nl/old-liquors- ... ief-fotos/

Werkelijk heel bijzonder, nogmaals dank aan Bay voor de uitnodiging en de bijzondere ervaring. Ikzelf had zeker een uur nodig om tot bedaren te komen temidden van de mooiste verzameling oude cognacs ter wereld. Uitzonderlijk !

Ook wij willen jullie, als die-hard liefhebbers, bedanken voor de bijdrage aan deze zeer geslaagde avond! Het enthousiasme spatte er werkelijk vanaf, wat duidelijk terug te lezen is in jullie lovende woorden. Het is een bijzondere avond geworden. Een beeld zegt meer dan 1000 worden en dat is dan ook zeker van toepassing voor deze avond. Prachtige foto's waarin de sfeer en ambiance bijna te proeven is.

We willen graag de gemaakte foto's delen met jullie, met als topper de groepsfoto. Ik stuur deze z.s.m. via de e-mail naar jullie toe, zelf gemaakte foto's zijn ook meer dan welkom.

Met vriendelijke groet,

Kiran Singh
http://www.oldliquors.com

Hebben jullie de foto's ontvangen? YouSendIt wilde niet echt meewerken dus verstuurd via MongoFiles. Dit betekent dat jullie een link hebben ontvangen waar jullie het zip-bestand kunnen downloaden.
Ik hoor graag of ze in goede orde zijn aangekomen. Eventueel kan ik ze nog op Dropbox plaatsen.

Met vriendelijke groet,

Kiran Singh
www.oldliquors.com

Dag Kiran,

Helaas heb ik nog niks mogen ontvangen.

Gr. Jurrit

Ook hier nog niet binnen gekomen, Kiran.