Ik was vandaag aan het koken..de zalm is in de oven....kreeg trek in een cognacje......ben in mijn voorraad gaan snuffelen en kwam nog een fles. Le Grange du Bois tegen..een napoleon..enkele jaren geleden gekocht. Is een petit champagne...aardige en gastvrije ontvangst bij de eigenaresse. Heeft nog een ketel die met hout gestookt kan worden..waar vind je dat nog????
Smaakt voortreffelijk.....ik neem er nog maar 1......

Is de eigenaresse nog steeds die oude dame (in de 70 schat ik minimaal)? Er staat een foto van haar in één van de mooie cognacboeken van Nicholas Faith (uitgave Beazley, 2005): madame Cartais-Pamaure.
Ik ben er ook geweest en zeer gastvrij ontvangen. Ik heb daar prachtige cognac gekocht (XO) , maar ook een fantastische Pineau.
Dat is al wel wat jaartjes geleden.
Geniet er van, zou ik zeggen!

Dank voor je reactie Ton.
Ja, dat is dezelfde oude dame. Haar man is al jaren geleden overleden en haar dochter, die in Parijs woont en werkt, is wekelijks daar aanwezig om de zaken te regelen... Is wel nodig op,die hoge leeftijd van haar moeder, die inmiddels ook slecht ter been is.
Ik kan mij niet meer herinneren of ik die XO heb geproefd, maar na jouw aanbeveling zal ik er dit jaar naar toe gaan en weer wat flessen aanschaffen.

Ben in oktober weer geweest..oude dame is er nog, maar loopt nauwelijks meer. Dochter is er nu 4 dagen per week en heeft de leiding nu.
XO en Napoleon geproefd..Napoleon blijft mijn voorkeur...uiteraard wat meegenomen..