Veel oude bekenden en een enkel nieuw gezicht. Behalve de ingebrachte cognacs lekkere kaas van Eef en heerlijke Belgische chocolade van Roland. Er werd even gediscussieerd of dit niet een chocoladeproeverij met cognac moest heten.
De proeverij verliep wat ongestructureerder dan vorige edities. Ergens halverwege nam de gezelligheid de overhand en werden de beschrijvingen wat vergeten, ondanks verwoede pogingen van Alexander om een en ander ordelijk te laten verlopen.
Belangwekkende thema’s kwamen langs: voetbal (zo bleek een niet nader te noemen Belg een fervent aanhanger van FC Emmen), enkele nationale kwesties: koningshuizen en seksuele geaardheid, de landsgrenzen tussen Nederland en België werden wat gecorrigeerd, handel met Rusland en zo meer.
De geproefde cognacs:
ABK6 XO Family Reserve
Over dit label is op het forum al het een en ander uitgewisseld.
Een 10 jaar gerijpte XO, waarschijnlijk een melange van Petite Champagne en Fins Bois. Bloemen, hout en wat velpon in de neus. In de mond in eerste instantie wat scherp, later vlakt dat wat af. Weinig complex. Heeft wel wat tijd nodig. Kort.
Kost € 81,-- werd wat aan de prijzige kant gevonden.
Frapin Multimillésime no.2
Deze fles is al eens langsgekomen op het forum, maar was nog niet eerder beschreven. Inmiddels hebben Tim en ik een uitgebreider beschrijving gemaakt, heb Jurrit op de proeverij verlost van het restje. Zo'n gesjouw, naar het noorden.
De nog beperkte omschrijving van de proeverij: Mooie Grande Champagne geur, bloemen, viooltjes. Randje van zwarte peper in de mond, walnoot, amandel. Mooi gebalanceerd. Beetje sous bois, lichte rancio.
Vrijwel niet meer verkrijgbaar. Enkele laatste exemplaren wisselden tijdens de proeverij discreet van eigenaar.
Frapin VIP XO
Een nog mooiere Frapin, volgens velen! Meer hout in de neus (wordt een jaar op nieuw hout gelagerd). Aardse tonen en een duidelijke rancio. Kruidig. Inmiddels heeft Roland een uitgebreide beschrijving van deze cognac gemaakt.
Hine Antique GC
Mooie 25 jaar oude Grande Champagne. Bloemen en velpon in de neus. Wat scherp begin, wordt snel zachter en gebalanceerder. Amandel, hout en kruiden.
Forgeron XO
Mooie, krachtige 25 jaar gerijpte Grande Champagne op 45%. Niet heel geprononceerde geur met bloemen, kruiden, wat caramel. Des te verrassender is de zeer geprononceerde, mooi complexe smaak: kruiden, nootmuskaat, cederhout, zwarte peper. Mooi lang. Sinds kort in het assortiment bij CognacNet
Testaud Réserve d’Antan
Een compliment waard aan Ton. Geen van de aanwezigen kende deze bouilleur de cru, terwijl de meeste aanwezigen wel eens eerder een cognacje hebben genuttigd
. 25 jaar gerijpte Grande Champagne met karakteristieke geur. Scherp begin in de mond. Over de smaak werd heftig gediscussieerd. Er was iets ondefinieerbaars, chemisch. Werd als te zoet ervaren.
Audry Memorial
Prachtige Fine Champagne. Bij de meesten wel bekend en gewaardeerd. Al eerder beschreven op het forum en op cognacreview. Weinig aan toe te voegen. Genieten!
Geffard Vieille Réserve
Klassieke Grande Champagne, op het forum eerder beschreven. Mijn persoonlijke favoriet.
Séguinot Age Inconnu
Uitgesproken Grande Champagne, waarover de meningen aardig verdeeld waren. De een vond hem moeilijk, de ander heerlijk. Eerder beschreven op het forum
Camus Extra
Tja, hier komen we bij het magische gedeelte van de proeverij. Van deze en de volgende cognac correspondeerden de flessen en de inhoud niet. Omgeven met een verhaal over handel met Rusland, opsturen van lege flessen (de volle komen niet aan). We kennen de inbrenger gelukkig als een goudeerlijk handelaar
Deze Camus is een mélange van crus van tussen de 30 en 50 jaar oud. De smaak deed denken aan de Séguinot.
De Luze 1968
In een fles van Phillipe de Castaigne (volgende proeverij graag andersom
)Waarschijnlijk Fine Champagne. Mooie, complexe en gebalanceerde cognac, zacht.
Tja. En dan zijn we gewend om te stemmen over de nummers een, twee en drie van de proeverij. Dat lukte deze keer dus niet. In opperbeste sfeer verschilden we diametraal van mening. Bij kaarslicht, want er was een stroomstoring in Amersfoort. De lijnen van het dispuut:
De ABK6 en de Testaud werden verdrongen door het hoofdzakelijk Grande Champagne geweld.
Veel genoemd als "besten": Frapin VIP XO, Hine Antique XO, Séguinot Age Inconnu, Audry Memorial, Geffard Vieille Réserve, Forgeron XO.
Het wordt nog een hele klus om dit te evenaren bij proeverij nummer 8.
