Jean Fillioux - Réserve Familiale
Geplaatst: do 14 feb 2013, 19:04
De Réserve Familiale is een absolute topper onder de cognacs. In zijn boek 'Cognac - Kiezen op smaak' noemt Reinier Knoops deze cognac ook als een van zijn persoonlijke favorieten in de klasse 'oude cognac'. En terecht. Het is ook mijn absolute favoriet. Waarom? Vanwege de zeer volle smaak die je erg lang bijblijft.
Weetje: Christophe, de zoon van Pascal en Monique Fillioux, kan niet zo goed als zijn vader smaken onderscheiden met zijn neus. Hij nipt net zo lang totdat hij de juiste balans heeft gevonden.
Smaaknotie van Reinier Knoops: Neus met vanille, zeer ronde, zoete smaak, zeer soepel, blijft lekker hangen. Mooi.
La Revue du Vin de France: "The colour is deep amber with a superb flavour of prune heralding its prestigious origins. Rich on the palate, complex in flavour and graceful in taste, it has the typical savour of noble rancio Cognacs, with its hits of rhum, spices, vanilla and leather. Years and years of maturity have allowed this Cognac (lasting over fourty years) to combine all these qualities in a remarkable mix".
(staat aan de binenkant van de blauwe fluwelen box die bij de fles hoort)
Ik kan het niet beter zeggen...
Weetje: Christophe, de zoon van Pascal en Monique Fillioux, kan niet zo goed als zijn vader smaken onderscheiden met zijn neus. Hij nipt net zo lang totdat hij de juiste balans heeft gevonden.
Smaaknotie van Reinier Knoops: Neus met vanille, zeer ronde, zoete smaak, zeer soepel, blijft lekker hangen. Mooi.
La Revue du Vin de France: "The colour is deep amber with a superb flavour of prune heralding its prestigious origins. Rich on the palate, complex in flavour and graceful in taste, it has the typical savour of noble rancio Cognacs, with its hits of rhum, spices, vanilla and leather. Years and years of maturity have allowed this Cognac (lasting over fourty years) to combine all these qualities in a remarkable mix".
(staat aan de binenkant van de blauwe fluwelen box die bij de fles hoort)
Ik kan het niet beter zeggen...