Onverwachte proeverij
Geplaatst: za 12 feb 2022, 14:15
Recentelijk een mooie onverwachte proeverij mogen beleven met een ander forumlid. Tijdens de proeverij concludeerden wij dat dit toch echt “quality time” is. Met een gelijkgestemde van onderstaande heerlijkheden te mogen genieten. We proefden de volgende cognacs:
Andre Petit “1972”
Kleur : Amber, taan
Geur : Vlak, kort zoet
Smaak: geen burn, zoetje, kort en weinig complexiteit en nuances
Alcohol percentage : 40%
Totaal oordeel: Mooie cognac, maar mist diepgang en complexiteit. Een allermans vriend.
Andre Petit “Hors d’Áge”
Kleur : Donker taankleurig
Geur : Geconcentreerd hout en gekonfijt fruit. Mooie en aantrekkelijk.
Smaak: hout, pruim, kruidig, geen burn en mooi gebalanceerd.
Alcohol percentage : 40%
Totaal oordeel: Hele mooie cognac. Zeker een aanrader om deze eens te proeven!
Andre Petit “1914”
Kleur : Mahonie,
Geur : Hout, eucalyptus, rancio, kruiden
Smaak: Ceder, tannine, pittig, lang en complex,
Alcohol percentage : 40%
Totaal oordeel: Mooie cognac maar voor ons domineerde het hout te veel.
Onbekend “1955/1965” ( Op verzoek van verkoper blijft dit anoniem!)
Kleur : Donker taankleurig, fonkelend
Geur : Combinatie van Rancio, hout en gekonfijt fruit (geen alcohol)
Smaak: Breed pallet, fruit, ceder, lang en opbouwend maar niet explosief (geen prikkel in de neus) ondanks het relatief hogere alcoholpercentage (niet storend)
Alcohol percentage : 46%
Totaal oordeel: Hele mooie cognac, lang en opbouwend maar constant in complexiteit.
Paul Beau “La Ligneé de Samuel”
Kleur : Oker (Ral 1011 )
Geur : Alcohol, hout, kruiden, rancio, blijft ontdekken/ontwikkelen
Smaak: Droog (tannine), houttonen, ranchio, kruidig, bescheiden burn (anders dan geur doet vermoeden), smaak blijft zich ontwikkelen en doorgroeien in je mond.
Alcohol percentage : 43%
Totaal oordeel: Fantastische cognac!!
Vallein Tercinier “Conjugaison 49”
Kleur : Donker goud
Geur : Alcohol, ceder, noten, citrus, bloemen (Hyacint).
Smaak: kruiden, ceder, laurier, matige burn
Alcohol percentage :42,8%
Totaal oordeel: Hele mooie cognac, lang en complex.
Remy Martin “Extra”
Kleur : Donker oker, fonkelen
Geur : Rancio, Alcohol, kruiden, boenwas (met dank aan Hans), citrus en ceder
Smaak: Korte en krachtige snaak beleving, Donkere tonen blijven lang hangen, geen burn.
Alcohol percentage :40%
Totaal oordeel: Mooi gepolijste cognac, minder karaktervol dan de vorige cognacs
Jensen “XO”
Kleur : Oker (dichtbij de kleur van de geproefde Paul Beau)
Geur : Rancio, geen alcohol
Smaak: complex, prikkelend in de neus, gemiddelde lengte, burn
Alcohol percentage :40%
Totaal oordeel: mooie cognac, zeker gezien zijn leeftijd!
Beiden hadden we dezelfde cognacs in de top drie staan. De winnaar was unaniem: La Ligneé de Samuel. De tweede en derde plaats verschilden. In mijn beleving was de Onbekende 1955/1965 nummer 2 en de Conjugaison 49 mijn nummer drie. Het andere forumlid had deze net andersom.
Mooi om de gezamenlijke passie te delen en mooie herinneringen op te bouwen.
Andre Petit “1972”
Kleur : Amber, taan
Geur : Vlak, kort zoet
Smaak: geen burn, zoetje, kort en weinig complexiteit en nuances
Alcohol percentage : 40%
Totaal oordeel: Mooie cognac, maar mist diepgang en complexiteit. Een allermans vriend.
Andre Petit “Hors d’Áge”
Kleur : Donker taankleurig
Geur : Geconcentreerd hout en gekonfijt fruit. Mooie en aantrekkelijk.
Smaak: hout, pruim, kruidig, geen burn en mooi gebalanceerd.
Alcohol percentage : 40%
Totaal oordeel: Hele mooie cognac. Zeker een aanrader om deze eens te proeven!
Andre Petit “1914”
Kleur : Mahonie,
Geur : Hout, eucalyptus, rancio, kruiden
Smaak: Ceder, tannine, pittig, lang en complex,
Alcohol percentage : 40%
Totaal oordeel: Mooie cognac maar voor ons domineerde het hout te veel.
Onbekend “1955/1965” ( Op verzoek van verkoper blijft dit anoniem!)
Kleur : Donker taankleurig, fonkelend
Geur : Combinatie van Rancio, hout en gekonfijt fruit (geen alcohol)
Smaak: Breed pallet, fruit, ceder, lang en opbouwend maar niet explosief (geen prikkel in de neus) ondanks het relatief hogere alcoholpercentage (niet storend)
Alcohol percentage : 46%
Totaal oordeel: Hele mooie cognac, lang en opbouwend maar constant in complexiteit.
Paul Beau “La Ligneé de Samuel”
Kleur : Oker (Ral 1011 )
Geur : Alcohol, hout, kruiden, rancio, blijft ontdekken/ontwikkelen
Smaak: Droog (tannine), houttonen, ranchio, kruidig, bescheiden burn (anders dan geur doet vermoeden), smaak blijft zich ontwikkelen en doorgroeien in je mond.
Alcohol percentage : 43%
Totaal oordeel: Fantastische cognac!!
Vallein Tercinier “Conjugaison 49”
Kleur : Donker goud
Geur : Alcohol, ceder, noten, citrus, bloemen (Hyacint).
Smaak: kruiden, ceder, laurier, matige burn
Alcohol percentage :42,8%
Totaal oordeel: Hele mooie cognac, lang en complex.
Remy Martin “Extra”
Kleur : Donker oker, fonkelen
Geur : Rancio, Alcohol, kruiden, boenwas (met dank aan Hans), citrus en ceder
Smaak: Korte en krachtige snaak beleving, Donkere tonen blijven lang hangen, geen burn.
Alcohol percentage :40%
Totaal oordeel: Mooi gepolijste cognac, minder karaktervol dan de vorige cognacs
Jensen “XO”
Kleur : Oker (dichtbij de kleur van de geproefde Paul Beau)
Geur : Rancio, geen alcohol
Smaak: complex, prikkelend in de neus, gemiddelde lengte, burn
Alcohol percentage :40%
Totaal oordeel: mooie cognac, zeker gezien zijn leeftijd!
Beiden hadden we dezelfde cognacs in de top drie staan. De winnaar was unaniem: La Ligneé de Samuel. De tweede en derde plaats verschilden. In mijn beleving was de Onbekende 1955/1965 nummer 2 en de Conjugaison 49 mijn nummer drie. Het andere forumlid had deze net andersom.
Mooi om de gezamenlijke passie te delen en mooie herinneringen op te bouwen.